Salade
10 min
20 min
Zomerse Bietensalade met Gehaktballen
Deze zomerse bietensalade combineert de aardse smaken van bietjes met sappige gehaktballen. Aardappelen zorgen voor een stevige basis en een eenvoudige dressing van olijfolie en citroen geeft het geheel een frisse twist. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Bietjes3 stuks
- Aardappelen3 stuks
- Gehakt400 gram
- Ui1 stuks
- Olijfolie3 eetlepels
- Citroen1 stuks
- Peterselie1 bosje
- Zout1 snuf
- Peper1 snuf
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Kook de bietjes en aardappelen in een grote pan met water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- 2Meng intussen het gehakt met fijngehakte ui, zout en peper en draai er kleine gehaktballen van.
- 3Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen in 8-10 minuten rondom bruin en gaar.
- 4Snijd de gekookte bietjes en aardappelen in blokjes en meng ze in een kom met de gehaktballen.
- 5Klop een dressing van de overgebleven olijfolie, citroensap, zout en peper.
- 6Giet de dressing over de salade en garneer met fijngehakte peterselie.
