---
title: "Babi Ketjap | EerlijkEten"
description: "Beroemde klassieker uit de Indische keuken: zacht gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus."
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap"
meta:
  "og:description": "Beroemde klassieker uit de Indische keuken: zacht gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus."
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/3ZFNf6T1ftjqfEvq4pHnlKZCSQvuSjYOKLsszyRh.jpg"
  "og:title": "Babi Ketjap | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Kip**

# **Babi Ketjap**

**40 min **

Beroemde klassieker uit de Indische keuken: zacht gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus. Serveer met een eitje, rijst, taugé, gekaramseliseerde aubergine of...macadamia noten!

**Personen**

- ### **Ingrediënten **
  - Zout1 **snufje**
  - Peper1 **snufje**
  - Ketjap manis10 **ml**
  - Citroen1 **stuks**
  - Ui2 **stuks**
  - Knoflooktenen2 **stuks**
  - Bloem10 **g**
  - Palmsuiker2 **eetlepel**
  - Varkenslapje1 **stuks**
  - Ketoembar3 **theelepel**
  - Djeroek Poeroet (limoenblaadjes)2 **stuks**
  - Zonnebloemolie5 **theelepel**### **Aan de slag **
  1. **1** Snijd de varkenslapjes in stukken en kruid ze met zout en peper. Leg ze vervolgens in de bloem zodat ze mooi (maar licht) bedekt zijn.
  2. **2** Versnipper de uitjes, de knoflook en de gember en roer er de ketoembar en de sambal doorheen zodat het een mooi mengsel wordt.
  3. **3** Bak de stukken varkenslapjes in een flinke laag zonnebloemolie. Je kunt eventueel ook Arachide-olie of Druivenpittenolie gebruiken. Olijfolie raden we af omdat dit dikwijls te sterk van smaak wordt en gaat overheersen.
  4. **4** Haal de gebakken stukken varkenslap uit de pan en dep de pan grotendeels droog (met keukenpapier). Laat een beetje olie achter om de uitjes en knoflook met ketoembar en sambal aan te braden.
  5. **5** Voeg de limoenblaadjes toe aan het bakkende mengsel en schep lekker om totdat de uitjes glazig zien en er een mooi gebakken geheel begint te ontstaan.
  6. **6** Voeg dan citroensap en ketjap toe, en maak het geheel op smaak met eventueel meer sambal, palmsuiker, meer citroen of nog wat ketoembar.
  7. **7** Als je blij bent met de smaak van het geheel schep je de gebakken varkenslapjes erbij. Laat vervolgens een tijdje sudderen en je gerecht is klaar om te worden opgediend!

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap#webpage","@type":"WebPage","description":"Beroemde klassieker uit de Indische keuken: zacht gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus.","name":"Babi Ketjap","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT30M","datePublished":"2023-05-02T12:05:00.000000Z","description":"Beroemde klassieker uit de Indische keuken: zacht gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus.","name":"Babi Ketjap","prepTime":"PT10M","recipeCuisine":"Kip","recipeYield":"1 personen","totalTime":"PT40M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap#webpage"},"recipeIngredient":["1.00 snufje Zout","1.00 snufje Peper","10.00 ml Ketjap manis","1.00 stuks Citroen","2.00 stuks Ui","2.00 stuks Knoflooktenen","10.00 g Bloem","2.00 eetlepel Palmsuiker","1.00 stuks Varkenslapje","3.00 theelepel Ketoembar","2.00 stuks Djeroek Poeroet (limoenblaadjes)","5.00 theelepel Zonnebloemolie"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Babi Ketjap","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/babi-ketjap","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/3ZFNf6T1ftjqfEvq4pHnlKZCSQvuSjYOKLsszyRh.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/3ZFNf6T1ftjqfEvq4pHnlKZCSQvuSjYOKLsszyRh.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.