---
title: "Boerenkool met worst op zijn Italiaans | EerlijkEten"
description: "Een tijdloze klassieker in een Italiaans jasje"
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans"
meta:
  "og:description": "Een tijdloze klassieker in een Italiaans jasje"
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/UYvkdUBglPp10IwyPradZHvaLJ0MrEEUHcXN2XHt.jpg"
  "og:title": "Boerenkool met worst op zijn Italiaans | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Vlees**

# **Boerenkool met worst op zijn Italiaans**

**40 min **

Een tijdloze klassieker in een Italiaans jasje

**Personen**

- ### **Ingrediënten **
  - Caserecci pasta200 **g**
  - Saucijsenworstje, vel verwijderd en vlees verkruimeld1 **stuks**
  - Boerenkool, gewassen en grof gesneden200 **g**
  - Olijfolie2 **eetlepel**
  - Knoflook, fijngehakt2 **teentje**
  - Kleine ui, fijngesneden1 **stuks**
  - Kippen- of groentebouillon100 **ml**
  - Zout en peper naar smaak
  - Parmezaanse kaas, geraspt50 **g**
  - Chilivlokken, optioneel ### **Aan de slag **
  1. **1** Kook de Caserecci pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.
  2. **2** Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het verkruimelde saucijzenvlees toe. Bak het gehakt rul en bruin. Haal het uit de pan en zet apart.
  3. **3** In dezelfde pan, voeg de olijfolie toe en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
  4. **4** Doe de gesneden boerenkool in de pan en roer goed door. Laat de boerenkool slinken, wat een paar minuten kan duren.
  5. **5** Giet de bouillon bij de boerenkool en laat het een paar minuten sudderen totdat de boerenkool zacht maar nog steeds een beetje knapperig is.
  6. **6** Voeg het gebakken saucijzengehakt en de gekookte pasta toe aan de pan met boerenkool. Meng alles goed door elkaar.
  7. **7** Voeg zout, peper en eventueel chilivlokken toe naar smaak.
  8. **8** Verdeel het gerecht over de borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Boerenkool met worst is een typisch Nederlands gerecht vooral omdat het diepgeworteld is in de Nederlandse cultuur, vooral in de wintermaanden. De boerenkool zelf is een groente die goed groeit in het Nederlandse klimaat, en worst was een manier om vlees langer te bewaren voordat koelkasten gemeengoed werden. Het is ook relatief makkelijk te bereiden, wat het populair maakt voor weekdagen. Maar er is niemand die niet weet hoe hij boerenkool met worst klaarmaakt. Dit gerecht is met een lekker gekruid sauzijsje en wat pasta, ipv de aardappelen, maak je er een mooi Italiaans gerecht van.

#### **Peter Eemsing**

EerlijkEten werkt samen met [Koksland.nl](https://koksland.nl)

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans#webpage","@type":"WebPage","description":"Een tijdloze klassieker in een Italiaans jasje","name":"Boerenkool met worst op zijn Italiaans","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT25M","datePublished":"2023-09-22T12:09:00.000000Z","description":"Een tijdloze klassieker in een Italiaans jasje","name":"Boerenkool met worst op zijn Italiaans","prepTime":"PT15M","recipeCuisine":"Vlees","recipeYield":"2 personen","totalTime":"PT40M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans#webpage"},"recipeIngredient":["200.00 g Caserecci pasta","1.00 stuks Saucijsenworstje, vel verwijderd en vlees verkruimeld","200.00 g Boerenkool, gewassen en grof gesneden","2.00 eetlepel Olijfolie","2.00 teentje Knoflook, fijngehakt","1.00 stuks Kleine ui, fijngesneden","100.00 ml Kippen- of groentebouillon","Zout en peper naar smaak","50.00 g Parmezaanse kaas, geraspt","Chilivlokken, optioneel"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Boerenkool met worst op zijn Italiaans","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/boerenkool-met-worst-op-zijn-italiaans","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/UYvkdUBglPp10IwyPradZHvaLJ0MrEEUHcXN2XHt.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/UYvkdUBglPp10IwyPradZHvaLJ0MrEEUHcXN2XHt.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.