---
title: "Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes | EerlijkEten"
description: "Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, moster..."
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes"
meta:
  "og:description": "Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, moster..."
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Pbk1xCkroTefJJIgd64yhq43DhaV8AmvjvuQ8Og4.jpg"
  "og:title": "Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Stoofvlees**

# **Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes**

**210 min **

Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, mosterd en kruiden maakt het vlees heerlijk mals en geeft een diepe smaak aan de saus.

**Personen**

- ### **Ingrediënten **
  - Sukadelappen800 **g**
  - Ui2 **stuks**
  - Knoflook2 **teentje**
  - Bloem2 **eetlepel**
  - Dijon Mosterd2 **eetlepel**
  - Appelstroop2 **eetlepel**
  - Donker bier500 **ml**
  - Runderbouillon250 **ml**
  - Azijn2 **eetlepel**
  - Verse tijm4 **takjes**
  - Laurierblad2 **stuks**
  - Zout en peper naar smaak
  - Boter4 **eetlepel**
  - Frituurolie en frietjes ### **Aan de slag **
  1. **1** Smelt de helft van de boter in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
  2. **2** Bestrooi de sukadeblokjes met zout en peper, en bestuif ze licht met bloem.
  3. **3** Braad het vlees rondom bruin aan en zet het daarna even opzij.
  4. **4** Voeg de rest van de boter toe en bak de uien en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
  5. **5** Roer de mosterd en appelstroop (of bruine suiker) door de uien, en giet het bier erbij om de aanbaksels los te roeren.
  6. **6** Doe het vlees terug in de pan en voeg de bouillon, azijn, tijm, en laurierblaadjes toe.
  7. **7** Breng alles aan de kook, zet dan het vuur laag en laat de stoofpot 2,5 tot 3 uur sudderen, tot het vlees lekker mals is en de saus is ingedikt.
  8. **8** Bak de frietjes in frituurolie of in de oven.
  9. **9** Proef de saus en breng op smaak met extra zout, peper, of suiker als dat nodig is.
  10. **10** Serveer de stoofpot in diepe borden met de frietjes ernaast. Eventueel kun je nog wat gebakken uitjes of peterselie eroverheen strooien.

Carbonade Flamande, oftewel Vlaamse stoofpot, is een klassieker uit België die perfect is voor een gezellig en smaakvol diner. Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, mosterd en kruiden maakt het vlees heerlijk mals en geeft een diepe smaak aan de saus. Traditioneel geserveerd met knapperige frietjes, is dit gerecht ideaal voor een avondje comfortfood. Dit recept brengt een stukje België op tafel en laat je genieten van de authentieke Vlaamse keuken.

#### **Peter Eemsing**

EerlijkEten werkt samen met [Koksland.nl](https://koksland.nl)

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes#webpage","@type":"WebPage","description":"Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, moster...","name":"Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT180M","datePublished":"2024-10-13T19:10:00.000000Z","description":"Dit gerecht staat bekend om zijn rijke, hartige smaak, met rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in donker bier. De combinatie van uien, moster...","name":"Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes","prepTime":"PT30M","recipeCuisine":"Stoofvlees","recipeYield":"4 personen","totalTime":"PT210M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes#webpage"},"recipeIngredient":["800.00 g Sukadelappen","2.00 stuks Ui","2.00 teentje Knoflook","2.00 eetlepel Bloem","2.00 eetlepel Dijon Mosterd","2.00 eetlepel Appelstroop","500.00 ml Donker bier","250.00 ml Runderbouillon","2.00 eetlepel Azijn","4.00 takjes Verse tijm","2.00 stuks Laurierblad","Zout en peper naar smaak","4.00 eetlepel Boter","Frituurolie en frietjes"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Carbonade Flamande: Belgische Stoofpot met Bier en Frietjes","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/carbonade-flamande-belgische-stoofpot-met-bier-en-frietjes","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Pbk1xCkroTefJJIgd64yhq43DhaV8AmvjvuQ8Og4.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Pbk1xCkroTefJJIgd64yhq43DhaV8AmvjvuQ8Og4.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.