---
title: "Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus | EerlijkEten"
description: "Kwaliteitsvlees gecombineerd met verse groenten en een ambachtelijke jus."
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus"
meta:
  "og:description": "Kwaliteitsvlees gecombineerd met verse groenten en een ambachtelijke jus."
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/5hDt8isBLDuWTKpYkX7BvacCf38czX7bGW73hj53.png"
  "og:title": "Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Vlees**

# **Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus**

**15 min **

Breng meer variatie op tafel met dit complete gerecht. De Varkens Entrecôte wordt goudbruin gebakken en geserveerd met een rijke saus die de marmering van het vlees perfect naar voren laat komen.

**Personen**

- ## **Varkens Entrecôte met Mosterdsaus en Groenten**### **Ingrediënten **
  - Varkens Entrecôte300 **g**
  - Ossenwit Premium20 **g**
  - Weideboter15 **g**
  - Runderbouillon grasgevoerd100 **ml**
  - Keltisch Zeezout**snufje**
  - Wortelen150 **g**
  - Peultjes100 **g**
  - Grove mosterd1 **theelepel**
  - Sjalot1 **stuks**### **Aan de slag **
  1. **1** Haal de Varkens Entrecôte 30 minuten vooraf uit de koeling om op temperatuur te komen.
  2. **2** Was de wortelen en peultjes; halveer de wortelen in de lengte en stoom deze in 8 minuten beetgaar.
  3. **3** Verhit een koekenpan met de Ossenwit Premium op hoog vuur.
  4. **4** Dep de entrecôte goed droog en bestrooi met Keltisch Zeezout en peper.
  5. **5** Bak het vlees 3 minuten per kant voor een mooie korst, voeg de laatste minuut een klontje Weideboter toe en laat het vlees daarna 8 minuten rusten in folie.
  6. **6** Fruit in dezelfde pan een fijngeznipperd sjalotje aan in het resterende braadvet.
  7. **7** Blus af met de Runderbouillon grasgevoerd en roer de grove mosterd erdoor. Laat inkoken tot sausdikte.
  8. **8** Serveer de entrecôte op de warme groenten en giet de verse mosterd-jus erover.

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus#webpage","@type":"WebPage","description":"Kwaliteitsvlees gecombineerd met verse groenten en een ambachtelijke jus.","name":"Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT10M","datePublished":"2026-05-17T08:31:00.000000Z","description":"Kwaliteitsvlees gecombineerd met verse groenten en een ambachtelijke jus.","name":"Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus","prepTime":"PT5M","recipeCuisine":"Vlees","recipeYield":"1 personen","totalTime":"PT15M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus#webpage"},"recipeIngredient":["300.00 g Varkens Entrecôte","20.00 g Ossenwit Premium","15.00 g Weideboter","100.00 ml Runderbouillon grasgevoerd","snufje Keltisch Zeezout","150.00 g Wortelen","100.00 g Peultjes","1.00 theelepel Grove mosterd","1.00 stuks Sjalot"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Geroosterde Duroc Varkens Entrecôte met Seizoensgroenten en Mosterd-Jus","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/geroosterde-duroc-varkens-entrecote-met-seizoensgroenten-en-mosterd-jus","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/5hDt8isBLDuWTKpYkX7BvacCf38czX7bGW73hj53.png","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/5hDt8isBLDuWTKpYkX7BvacCf38czX7bGW73hj53.png"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.