---
title: "Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter | EerlijkEten"
description: "Verrassend mals en voedzaam runderhart met een frisse twist"
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter"
meta:
  "og:description": "Verrassend mals en voedzaam runderhart met een frisse twist"
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/sZz14m4TQAnwLav7BCQDjgLcuybj877FFDZjtl71.webp"
  "og:title": "Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Vlees**

# **Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter**

**25 min **

Ontdek de rijke smaak van runderhart. Dit vergeten stukje vlees is super mager en vol van smaak, perfect in combinatie met onze pittige Braai kruidenmix en een frisse citroen-peterselieboter.

**Personen**

- ## **Het hart voorbereiden en bakken**### **Ingrediënten **
  - Runderhart600 **g**
  - Braai Ambachtelijke Kruidenmix1 **eetlepel**
  - Olijfolie Picual Extra Vierge | 500 ML2 **eetlepel**### **Aan de slag **
  1. **1** Haal het Runderhart uit de verpakking en dep het droog met keukenpapier.
  2. **2** Snijd het hart in mooie, gelijke plakjes of blokjes van ongeveer 1,5 tot 2 cm dik. Zorg dat eventuele harde vliesjes verwijderd zijn.
  3. **3** Breng het vlees royaal op smaak met de Braai Ambachtelijke Kruidenmix.
  4. **4** Verhit een scheut Olijfolie Picual in een koekenpan op hoog vuur.
  5. **5** Bak de stukjes hart ongeveer 2 minuten per kant totdat ze mooi krokant en bruin zijn aan de buitenkant, maar nog mooi rosé (medium) van binnen.
  6. **6** Haal het vlees uit de pan en laat het een paar minuten rusten op een warm bord.
- ## **Verse Citroen-Peterselieboter**### **Ingrediënten **
  - Weideboter50 **g**
  - Sjalot, gesnipperd1 **stuks**
  - Knoflook, fijngehakt1 **teentje**
  - Verse peterselie, fijngehakt1 **bosje**
  - Citroen (sap)0.5 **stuks**### **Aan de slag **
  1. **1** Smelt de Weideboter in de pan waarin je zojuist het vlees hebt gebakken (laat de aanbaksels zitten voor extra smaak).
  2. **2** Voeg de gesnipperde sjalot toe en fruit deze zachtjes aan tot ze glazig en lichtbruin worden.
  3. **3** Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee (pas op dat de knoflook niet verbrandt of bitter wordt).
  4. **4** Blus de boter af met het sap van een halve citroen.
  5. **5** Zet het vuur uit en roer de verse peterselie door de saus.
  6. **6** Giet de warme citroenboter over het rustende vlees en serveer direct.

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter#webpage","@type":"WebPage","description":"Verrassend mals en voedzaam runderhart met een frisse twist","name":"Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT10M","datePublished":"2026-05-06T06:43:00.000000Z","description":"Verrassend mals en voedzaam runderhart met een frisse twist","name":"Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter","prepTime":"PT15M","recipeCuisine":"Vlees","recipeYield":"4 personen","totalTime":"PT25M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter#webpage"},"recipeIngredient":["600.00 g Runderhart","1.00 eetlepel Braai Ambachtelijke Kruidenmix","2.00 eetlepel Olijfolie Picual Extra Vierge | 500 ML","50.00 g Weideboter","1.00 stuks Sjalot, gesnipperd","1.00 teentje Knoflook, fijngehakt","1.00 bosje Verse peterselie, fijngehakt","0.50 stuks Citroen (sap)"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Grasgevoerd Runderhart met Braai-Kruiden en Citroenboter","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/grasgevoerd-runderhart-met-braai-kruiden-en-citroenboter","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/sZz14m4TQAnwLav7BCQDjgLcuybj877FFDZjtl71.webp","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/sZz14m4TQAnwLav7BCQDjgLcuybj877FFDZjtl71.webp"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.