---
title: "Klassieke Boeuf Bourguignon | EerlijkEten"
description: "Traditionele Franse stoofschotel met mals grasgevoerd rundvlees."
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon"
meta:
  "og:description": "Traditionele Franse stoofschotel met mals grasgevoerd rundvlees."
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Vpf1pYd3gLSFTQnBN89pAKneJ74aDEMN9GnMIoHR.webp"
  "og:title": "Klassieke Boeuf Bourguignon | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Vlees**

# **Klassieke Boeuf Bourguignon**

**205 min **

Een rijke Boeuf Bourguignon zoals hoort: urenlang sudderen voor een boterzacht resultaat. Vol van smaak door de combinatie van rode wijn, verse kruiden en ons kwalitatieve rundvlees.

**Personen**

- ## **Benodigdheden**### **Ingrediënten **
  - Sucadelap800 **g**
  - Winterpeen2 **stuks**
  - Sjalotten6 **stuks**
  - Oesterzwammen250 **g**
  - Aardappelen800 **g**
  - Rode wijn400 **ml**
  - Runderbouillon500 **ml**
  - Laurier2 **blaadje**
  - Tijm2 **theelepel**
  - Zout**snufje**
  - Peper**snufje**
- ## **Bereidingswijze**### **Aan de slag **
  1. **1** Snijd de sukadelappen in gelijke blokjes en bestrooi met peper en zout.
  2. **2** Verhit wat olie of boter in een braadpan en schroei het vlees rondom bruin.
  3. **3** Voeg gesnipperde sjalotten, in plakjes gesneden wortel en de oesterzwammen toe aan de pan.
  4. **4** Blus af met de rode wijn en voeg de runderbouillon toe samen met laurier en tijm tot het vlees onder staat.
  5. **5** Laat op laag vuur minimaal 3 uur sudderen met de deksel op de pan.
  6. **6** Kook ondertussen de aardappelen gaar in een aparte pan als bijgerecht.

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon#webpage","@type":"WebPage","description":"Traditionele Franse stoofschotel met mals grasgevoerd rundvlees.","name":"Klassieke Boeuf Bourguignon","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT180M","datePublished":"2026-07-14T08:37:00.000000Z","description":"Traditionele Franse stoofschotel met mals grasgevoerd rundvlees.","name":"Klassieke Boeuf Bourguignon","prepTime":"PT25M","recipeCuisine":"Vlees","recipeYield":"4 personen","totalTime":"PT205M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon#webpage"},"recipeIngredient":["800.00 g Sucadelap","2.00 stuks Winterpeen","6.00 stuks Sjalotten","250.00 g Oesterzwammen","800.00 g Aardappelen","400.00 ml Rode wijn","500.00 ml Runderbouillon","2.00 blaadje Laurier","2.00 theelepel Tijm","snufje Zout","snufje Peper"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Klassieke Boeuf Bourguignon","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/klassieke-boeuf-bourguignon","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Vpf1pYd3gLSFTQnBN89pAKneJ74aDEMN9GnMIoHR.webp","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/Vpf1pYd3gLSFTQnBN89pAKneJ74aDEMN9GnMIoHR.webp"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.