--- title: "Samosa's van brickdeeg uit de oven | EerlijkEten" description: "Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikke..." canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven" meta: "og:description": "Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikke..." "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/RRQLfAlpQOn8u2sSa6DwF0qkahGqTS8PMYjLiWf6.jpg" "og:title": "Samosa's van brickdeeg uit de oven | EerlijkEten" "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg" --- > Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt) **Deeg** # **Samosa's van brickdeeg uit de oven** **45 min ** Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikker en minder breekbaar, wat het gemakkelijker maakt om mee te werken. **Personen** - ### **Ingrediënten ** - ronde vellen brickdeeg10 **stuks** - kipgehakt300 **g** - oesterzwammen, fijngehakt200 **g** - grote ui, fijngesneden1 **stuks** - rode paprika, fijngesneden1 **stuks** - knoflook, fijngesneden2 **teentje** - olijfolie2 **eetlepel** - komijnpoeder1 **theelepel** - korianderpoeder1 **theelepel** - paprikapoeder1 **theelepel** - Zout en peper naar smaak - ei, losgeklopt (voor het bestrijken)1 **stuks**### **Aan de slag ** 1. **1** Verwarm je oven voor op 200°C. Leg een bakpapier op een bakplaat. 2. **2** Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn. Voeg het kipgehakt toe en bak tot het rul en gaar is. 3. **3** Voeg de fijngehakte oesterzwammen en rode paprika toe aan het kipmengsel. Bestrooi met komijnpoeder, korianderpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Meng goed en laat nog 5 minuten op het vuur staan. 4. **4** Haal de pan van het vuur en laat de vulling een beetje afkoelen. 5. **5** Snijd elk rond vel brickdeeg doormidden om halve manen te vormen. Plaats een kleine hoeveelheid van de vulling aan een kant van de halve maan. (Je kan natuurlijk ook andere vormen maken zoals een rol of 2 vellen met vulling ertussen.) 6. **6** Vouw het deeg over de vulling om een driehoekige vorm te maken. Gebruik eventueel een vork om de randen aan te drukken en de vulling te verzegelen. 7. **7** Leg de gevulde samosa's op de bakplaat. Bestrijk ze met het losgeklopte ei voor een gouden kleur. Bak de samosa's in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. 8. **8** Serveer de samosa's warm, eventueel met een dipsaus naar keuze. Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water en zout. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikker en minder breekbaar, wat het gemakkelijker maakt om mee te werken. Het deeg wordt vaak verkocht in dunne, ronde of vierkante vellen en is neutraal van smaak. Na het bakken of frituren krijgt het een krokante en lichte textuur. Je kunt brickdeeg gebruiken voor veel toepassingen. Het is vooral populair voor het maken van gefrituurde of gebakken hapjes zoals briouats, samosa's en andere gevulde lekkernijen. Het is een veelzijdig deeg dat zowel voor zoete als hartige gerechten kan worden gebruikt. Vanwege de stevigheid en minder breekbare textuur is het vaak een goede keuze voor recepten die een meer robuuste huls nodig hebben voor de vulling. #### **Peter Eemsing** EerlijkEten werkt samen met [Koksland.nl](https://koksland.nl) ### **Producten in dit recept ** ```json {"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven#webpage","@type":"WebPage","description":"Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikke...","name":"Samosa's van brickdeeg uit de oven","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT25M","datePublished":"2023-10-13T09:10:00.000000Z","description":"Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikke...","name":"Samosa's van brickdeeg uit de oven","prepTime":"PT20M","recipeCuisine":"Deeg","recipeYield":"4 personen","totalTime":"PT45M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven#webpage"},"recipeIngredient":["10.00 stuks ronde vellen brickdeeg","300.00 g kipgehakt","200.00 g oesterzwammen, fijngehakt","1.00 stuks grote ui, fijngesneden","1.00 stuks rode paprika, fijngesneden","2.00 teentje knoflook, fijngesneden","2.00 eetlepel olijfolie","1.00 theelepel komijnpoeder","1.00 theelepel korianderpoeder","1.00 theelepel paprikapoeder","Zout en peper naar smaak","1.00 stuks ei, losgeklopt (voor het bestrijken)"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Samosa's van brickdeeg uit de oven","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/samosas-van-brickdeeg-uit-de-oven","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/RRQLfAlpQOn8u2sSa6DwF0qkahGqTS8PMYjLiWf6.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/RRQLfAlpQOn8u2sSa6DwF0qkahGqTS8PMYjLiWf6.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]} ``` ## Sitemap See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.