---
title: "Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes | EerlijkEten"
description: "Een frisse lente-stamppot met een knipoog naar oma!"
canonical_url: "https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes"
meta:
  "og:description": "Een frisse lente-stamppot met een knipoog naar oma!"
  "og:image": "https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/AEnVx0nzBrZBBKYDcl4z2Jdz85fyP3aGwBauokaz.jpg"
  "og:title": "Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes | EerlijkEten"
  "twitter:image": "https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"
---

> Index of every page on this site: [llms.txt](https://eerlijketen.nl/llms.txt)

**Stamppot**

# **Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes**

**50 min **

Een frisse stamp, met een crunch van nootjes.

**Personen**

- ### **Ingrediënten **
  - Zout1 **snufje**
  - Peper1 **snufje**
  - Aardappelen200 **g**
  - Ui0.5 **stuks**
  - Saucijsje1 **stuks**
  - Andijvie1 **stuks**
  - Melk25 **ml**
  - Zongedroogde tomaten25 **g**
  - Cashewnoten25 **g**### **Aan de slag **
  1. **1** Schil de aardappelen en verdeel deze in gelijke stukken, kook gaar in ongeveer twintig minuten in ruim water met zout.
  2. **2** Pluk de andijvie krop en was deze grondig. droog tussen twee theedoeken of in een slacentrifuge.
  3. **3** Snijd de andijvie in smalle reepjes en doe dit ook met de ui en de gedroogde tomaten. Hak de cashew nootjes fijn en bak vervolgens de saucijzen goudbruin.
  4. **4** Wanneer de aardappelen gaar zijn, deze afgieten en terug in de pan doen. Voeg de andijvie, ui, zongedroogde tomaten en de cashew noten aan de aardappelen toe. Stamp dit met een puree stamper en voeg wat melk toe om het geheel romiger te maken.
  5. **5** Breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!

### **Producten in dit recept **

```json
{"@context":"https://schema.org","@graph":[{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website","@type":"WebSite","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land. Maaltijdboxen, vleespakketten en barbecueboxen.","inLanguage":"nl","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https://eerlijketen.nl/zoeken?search={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"publisher":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes#webpage","@type":"WebPage","description":"Een frisse lente-stamppot met een knipoog naar oma!","name":"Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes","url":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes","breadcrumb":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes#breadcrumb"},"isPartOf":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#website"},"potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes"]}],"primaryImageOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo"}},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#identity","alternateName":"Eerlijk Eten","description":"Grasgevoerd natuurvlees van Nederlandse boeren. Groenten & fruit direct van het land.","name":"EerlijkEten","telephone":"+31853301045","url":"https://eerlijketen.nl/","@type":["Organization","Store","OnlineStore"],"address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes#recipe","@type":"Recipe","cookTime":"PT30M","datePublished":"2023-04-21T09:04:00.000000Z","description":"Een frisse lente-stamppot met een knipoog naar oma!","name":"Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes","prepTime":"PT20M","recipeCuisine":"Stamppot","recipeYield":"1 personen","totalTime":"PT50M","author":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1"},"image":{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1"},"mainEntityOfPage":{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes#webpage"},"recipeIngredient":["1.00 snufje Zout","1.00 snufje Peper","200.00 g Aardappelen","0.50 stuks Ui","1.00 stuks Saucijsje","1.00 stuks Andijvie","25.00 ml Melk","25.00 g Zongedroogde tomaten","25.00 g Cashewnoten"]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes#breadcrumb","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","name":"Home","item":"https://eerlijketen.nl","position":1},{"@type":"ListItem","name":"Recepten","item":"https://eerlijketen.nl/recepten","position":2},{"@type":"ListItem","name":"Vrolijke andijviestamp met saucijsjes, cashewnoten en zongedroogde tomaatjes","item":"https://eerlijketen.nl/recepten/vrolijke-andijviestamp-met-saucijsjes,-cashewnoten-en-zongedroogde-tomaatjes","position":3}]},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/organization/1","@type":"Organization","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/1","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/AEnVx0nzBrZBBKYDcl4z2Jdz85fyP3aGwBauokaz.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://admin.eerlijketen.nl/storage/recipes/AEnVx0nzBrZBBKYDcl4z2Jdz85fyP3aGwBauokaz.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#/schema/image/2","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/og-image.jpg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#logo","@type":"ImageObject","caption":"EerlijkEten","contentUrl":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","inLanguage":"nl","url":"https://eerlijketen.nl/logo.svg"},{"@id":"https://eerlijketen.nl/#organization","@type":"Organization","logo":"https://eerlijketen.nl/logo.svg","name":"EerlijkEten","url":"https://eerlijketen.nl/","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"NL"},"sameAs":["https://www.facebook.com/p/EerlijkEten-61552319195283/","https://twitter.com/eerlijk_eten","https://www.instagram.com/eerlijketen.nl/","https://www.youtube.com/@eerlijketen","https://nl.linkedin.com/company/eerlijk-eten"]}]}
```

## Sitemap

See the full [sitemap](https://eerlijketen.nl/sitemap.md) for all pages.