- Brood
Pita broodjes
Pitabroodjes zijn kleine, ronde broodjes met een luchtige binnenkant, die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komen. We kopen ze voornamelijk in Nederland om te vullen met shoarma vlees met een flinke klodder shoarma saus en wat sla. Maar je kan er zoveel meer mee, hieronder mijn 20 tips voor een lekkere vulling.
Pitabroodjes worden gemaakt van bloem, water, gist en zout, en worden gebakken op een zeer hoge temperatuur. Dit zorgt ervoor dat het deeg snel rijst en een holle ruimte in het midden vormt, perfect voor vullingen.
20 vullingen ter inspiratie uit de wereldkeuken die je kan gebruiken om je pitabroodjes mee te vullen:
Griekse Gyros: Gegrild varkensvlees met tzatziki, tomaat, ui en frietjes.
Falafel: Gefrituurde kikkererwtenballetjes met tahinsaus, ingelegde groenten en sla.
Shoarma: Dun gesneden gegrild lamsvlees of kip, geserveerd met knoflooksaus en komkommersalade.
Turkse Kebab: Gegrild rundvlees of kip met sumak ui, tomaat en peterselie.
Hummus en Gegrilde Groenten: Smeuïge hummus met een mix van gegrilde paprika, courgette en aubergine.
Indiase Tikka Masala: Stukjes kip in een kruidige, romige tomatensaus, afgewerkt met verse koriander.
Mexicaanse Carnitas: Langzaam gegaard varkensvlees met salsa verde, rode ui en koriander.
Italiaanse Caprese: Mozzarella, tomaat, basilicum en een scheutje balsamico glazuur.
Amerikaanse Cheeseburger: Gehaktburger met cheddar kaas, sla, tomaat en augurken.
Libanese Tabouleh: Frisse peterselie salade met tomaat, munt, bulgur, en citroendressing.
Japanse Teriyaki Kip: Kip in teriyaki saus met ingemaakte gember en lente-ui.
Egyptische Koshari: Mix van rijst, linzen, pasta, gekruide tomatensaus en gebakken uien.
Vietnamese Bánh Mì Stijl: Gemarineerd varkensvlees, wortel-daikon pickles, verse kruiden en pittige mayonaise.
Spaanse Chorizo met Paprika: Gebakken chorizo met geroosterde rode paprika en alioli.
Marokkaanse Kefta: Gekruide gehaktballetjes met tomatensaus en een gekookt ei.
Zuid-Afrikaanse Peri-Peri Kip: Pittig gemarineerde en gegrilde kip met koolsalade.
Franse Ratatouille: Stoofpotje van mediterrane groenten met verse basilicum.
Thaise Kip met Pinda's: Kip in een pittige pindasaus met verse komkommer en koriander.
Australische Vegemite en Kaas: Een dun laagje Vegemite met gesmolten cheddar kaas.
Argentijnse Chimichurri Steak: Plakjes gegrilde steak met een frisse chimichurri saus.
Experimenteer met deze vullingen om de diverse smaken uit verschillende delen van de wereld te ervaren.