- Burgwer
Vijftien hamburgersauzen om zelf te maken
Sauzen spelen een cruciale rol bij het creëren van de perfecte smaakbeleving voor een hamburger. Ze voegen vochtigheid, complexiteit en diepte toe aan de smaak. Specifieke sauzen kunnen perfect passen bij bepaalde hamburgers, bijvoorbeeld:
BBQ Saus: Past perfect bij een klassieke cheeseburger met cheddar, spek en uienringen, en voegt een heerlijke barbecue-achtige smaak toe.
Tzatziki: Ideaal voor een Mediterraanse hamburger met lamsvlees en feta, met een verfrissende en kruidige smaak die perfect contrasteert met de rijke smaken van het vlees en de kaas.
Chimichurri: Fantastisch bij een Angus hamburger met avocado en rode ui, met heldere en kruidige smaken die door het vettige van het vlees snijden en een heerlijke smaakdimensie toevoegen.
Aioli: Perfect voor een burger met gegrilde champignons en geitenkaas, met een rijke, romige textuur en intense knoflooksmaak die een luxe element toevoegt aan de burger.
Guacamole: Uitstekende aanvulling op een Mexicaanse hamburger met jalapeño, cheddar en salsa, met een verfrissende smaak die perfect balanceert met de pittige en hartige elementen van de burger.
Het toevoegen van de juiste saus aan je hamburger kan het verschil maken tussen een gewone en een buitengewone hamburger. Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek welke sauzen het beste passen bij jouw favoriete hamburgers!
Vijftien hamburgersauzen om zelf te maken.
1 BBQ Saus
Ingrediënten: Ketchup (200 g), Appelciderazijn (30 g), Bruine suiker (20 g), Gerookte paprika (5 g), Knoflookpoeder (5 g), Uienpoeder (5 g), Zwarte peper (2 g), Cayennepeper (snufje)
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een pan en laat sudderen op laag vuur tot de saus iets is ingedikt.
2 Hamburgersaus
Ingrediënten: Mayonaise (125 g), Ketchup (50 g), Augurken (25 g, fijngehakt), Witte azijn (10 g), Paprikapoeder (5 g), Uienpoeder (5 g), Knoflookpoeder (5 g)
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom tot ze goed gecombineerd zijn. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
3 Tzatziki
Ingrediënten: Griekse yoghurt (200 g), Komkommer (100 g, geraspt en uitgelekt), Knoflook (5 g, fijngehakt), Olijfolie (10 ml), Witte wijnazijn (10 ml), Zout (naar smaak), Dille (5 g, fijngehakt)
Bereiding: Meng de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, olijfolie, witte wijnazijn, zout en fijngehakte dille in een kom.
4 Salsa Golf
Ingrediënten: Mayonaise (125 g), Ketchup (125 g), Optioneel: Cognac (10 ml)
Bereiding: Meng de mayonaise, ketchup en optionele cognac tot een gladde saus.
5 Chimichurri
Ingrediënten: Peterselie (50 g), Oregano (10 g), Knoflook (5 g), Olijfolie (50 ml), Rode wijnazijn (30 ml), Rode chilivlokken (5 g), Zout (naar smaak)
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een kom tot ze goed gemengd zijn. Laat de smaken minstens 30 minuten intrekken voor het serveren.
6 Mosterdsaus
Ingrediënten: Dijonmosterd (50 g), Mayonaise (150 g), Citroensap (15 ml), Worcestershiresaus (5 ml), Zout (naar smaak), Zwarte peper (naar smaak)
Bereiding: Meng de Dijonmosterd, mayonaise, citroensap, Worcestershiresaus, zout en peper tot een gladde saus.
7 Pittige Kaassaus
Ingrediënten: Cheddar (100 g), Melk (100 ml), Boter (10 g), Bloem (10 g), Cayennepeper (5 g)
Bereiding: Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en kook tot een roux. Voeg geleidelijk melk toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. Voeg vervolgens de cheddar en cayennepeper toe en roer tot de kaas gesmolten is.
8 Peppadew Mayo
Ingrediënten: Mayonaise (200 g), Peppadew-pepers (50 g, fijngehakt), Citroensap (10 ml), Zout (naar smaak)
Bereiding: Meng de mayonaise, fijngehakte Peppadew-pepers, citroensap en zout tot een gladde saus.
9 Aioli
Ingrediënten: Mayonaise (150 g), Knoflook (5 g, fijngehakt), Citroensap (10 ml), Zout (naar smaak)
Bereiding: Meng de mayonaise, fijngehakte knoflook, citroensap en zout tot een romige saus.
10 Knoflooksaus
Ingrediënten: Mayonaise (150 g), Knoflook (5 g, fijngehakt), Peterselie (10 g, fijngehakt), Citroensap (10 ml), Zout (naar smaak)
Bereiding: Meng de mayonaise, fijngehakte knoflook, fijngehakte peterselie, citroensap en zout tot een smakelijke saus.
11 Baton Saus
Ingrediënten: Sojasaus (100 ml), Honing (50 g), Knoflookpoeder (5 g), Gemberpoeder (5 g), Water (50 ml)
Bereiding: Verwarm de sojasaus, honing, knoflookpoeder, gemberpoeder en water in een pan op laag vuur tot de honing is opgelost.
12 Ravigottesaus
Ingrediënten: Mayonaise (125 g), Kappertjes (25 g, fijngehakt), Augurken (25 g, fijngehakt), Verse kruiden (peterselie, kervel, dragon) (25 g, fijngehakt), Mosterd (10 g), Citroensap (10 ml)
Bereiding: Meng de mayonaise, fijngehakte kappertjes, fijngehakte augurken, fijngehakte verse kruiden, mosterd en citroensap in een kom.
13 Mississippi Saus
Ingrediënten: Mayonaise (125 g), Ketchup (100 g), Worcestershiresaus (10 ml), Hete pepersaus (5 ml), Mosterd (5 g), Knoflookpoeder (5 g)
Bereiding: Meng de mayonaise, ketchup, Worcestershiresaus, hete pepersaus, mosterd en knoflookpoeder in een kom tot een gladde saus.
14 Chili Saus
Ingrediënten: Ketchup (150 g), Chilipoeder (10 g), Bruine suiker (20 g), Azijn (15 ml), Worcestershiresaus (5 ml), Knoflookpoeder (5 g)
Bereiding: Meng de ketchup, chilipoeder, bruine suiker, azijn, Worcestershiresaus en knoflookpoeder in een pan. Verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost en de saus iets is ingedikt.
15 Guacamole
Ingrediënten: Rijpe avocado's (300 g), Rode ui (25 g, fijngehakt), Koriander (20 g, fijngehakt), Jalapeño (10 g, fijngehakt, optioneel), Zout (naar smaak), Limoensap (10 ml), Knoflookpoeder (5 g)