Bakplaatgerecht 28 min Voorbereiding 10 min
Worstplaat met Paprika en Aardappel
Deze makkelijke bakplaatmaaltijd combineert sappige worst met goudbruine aardappelen, paprika en wortel. De groenten roosteren in korte tijd tot ze licht gekaramelliseerd zijn, terwijl de worst zijn smaak afgeeft aan alles eromheen. Een frisse rettich-yoghurtdip maakt het geheel lichter en geeft een knapperige tegenhanger. Ideaal voor een doordeweekse avond zonder veel afwas.
Personen
Ingrediënten
- Aardappelen250 gram
- Paprika1 stuks
- Wortel1 stuks
- Worst2 stuks
- Rettich75 gram
- Olijfolie1 eetlepels
- Rookpaprikapoeder1 theelepels
- Mosterd0.5 eetlepel
- Knoflook0.5 teen
- Zout0.5 theelepel
- Zwarte peper0.5 theelepel
- Yoghurt100 gram
- Citroensap0.5 eetlepel
- Bieslook5 gram
Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2Snijd de aardappelen in kleine blokjes (zo garen ze sneller). Snijd paprika en wortel in hapklare stukken.
- 3Meng op de bakplaat aardappelen, paprika en wortel met olijfolie, rookpaprikapoeder, geperste knoflook, zout en peper. Spreid alles uit in één laag.
- 4Leg de worst ertussen en bestrijk de worst licht met mosterd.
- 5Rooster 18 minuten, schep na 10 minuten alles even om zodat het gelijkmatig bruint. Controleer of de aardappelen gaar zijn.
- 6Rasp intussen de rettich grof. Roer yoghurt, citroensap en fijngeknipte bieslook door elkaar en meng de helft van de rettich erdoor; bewaar de rest als topping.
- 7Serveer de bakplaat direct met de rettich-yoghurtdip en strooi de achtergehouden rettich erover voor extra crunch.