Logo EerlijkEten
Eenpansgerecht 28 min

Pittige Gehakt Couscous Skillet

Deze Midden-Oosterse skillet combineert rul gebakken gehakt met paprika, courgette en broccoli in een geurige tomaten-kruidenbasis. De couscous gaart direct in dezelfde pan, waardoor je in korte tijd een volwaardig diner op tafel zet met weinig afwas. Afgewerkt met citroen en verse kruiden krijgt het gerecht een frisse, levendige smaak die perfect past bij de warme specerijen.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Gehakt
      400 gram
    • Couscous
      200 gram
    • Ui
      1 stuks
    • Knoflook
      2 teentjes
    • Paprika
      1 stuks
    • Courgette
      1 stuks
    • Broccoli
      250 gram
    • Tomatenblokjes
      400 gram
    • Runderbouillon
      350 ml
    • Olijfolie
      2 eetlepels
    • Komijn
      2 theelepels
    • Gerookt paprikapoeder
      1 theelepel
    • Kaneel
      1 snufje
    • Chilivlokken
      1 snufje
    • Citroen
      1 stuks
    • Peterselie
      10 gram
    • Zout
      1 snufje
    • Zwarte peper
      1 snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Snipper de ui, hak de knoflook, snijd paprika en courgette in blokjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes.
    2. 2
      Verhit olijfolie in een grote, diepe koekenpan. Bak het gehakt rul en lichtbruin in 4–5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
    3. 3
      Voeg ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Roer komijn, gerookt paprikapoeder, kaneel en chilivlokken erdoor.
    4. 4
      Doe paprika, courgette en broccoli in de pan en bak 3 minuten mee. Voeg tomatenblokjes en bouillon toe, roer goed en breng aan de kook.
    5. 5
      Roer de couscous erdoor, zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Laat 6–7 minuten zachtjes garen tot de couscous het vocht heeft opgenomen.
    6. 6
      Haal van het vuur, roer los met een vork. Pers citroensap erover, proef en corrigeer zout/peper. Garneer met peterselie en serveer direct.
2026 © Eerlijk Eten