Vega
20 min
10 min
Gefrituurde bloemkoolroosjes in bierbeslag
Bloemkool roosjes in een bierbeslag is een lekker vegetarisch alternatief voor veel vis of vlees hapjes. Het is een heerlijk en krokant gerecht dat perfect is als voorgerecht of snack en die met een lekkere dipsaus super lekker is.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden1 stuks
- Bloe200 g
- Bier (licht pilsner of blond bier)250 ml
- Zout1 theelepel
- Peper0.5 theelepel
- Knoflookpoeder (optioneel)0.5 theelepel
- Paprikapoeder (optioneel)0.5 theelepel
- Zonnebloemolie of een andere neutrale olie, om in te frituren
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
- Citroenpartjes om te serveren (optioneel)
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Was de bloemkoolroosjes grondig en laat ze uitlekken.
- 2In een middelgrote kom, combineer je de bloem, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
- 3Giet het bier erbij en roer goed tot een glad beslag zonder klontjes. Als het beslag te dik lijkt, kun je een beetje extra bier toevoegen totdat het de juiste consistentie heeft bereikt.
- 4Verhit de olie in een diepe frituurpan of een grote, diepe pan tot 180°C. Je kunt de temperatuur testen door een druppel beslag in de olie te laten vallen; als het meteen begint te sissen en naar de oppervlakte komt, is de olie klaar.
- 5Dompel de bloemkoolroosjes één voor één in het bierbeslag, zorg ervoor dat ze volledig zijn bedekt.
- 6Frituur de bebloemde roosjes in de hete olie, in porties, zodat de pan niet overvol raakt. Frituur ze tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-5 minuten per kant.
- 7Gebruik een schuimspaan om de gefrituurde bloemkoolroosjes uit de olie te halen en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
- 8Serveer de gefrituurde bloemkoolroosjes warm, gegarneerd met wat verse peterselie en vergezeld van citroenpartjes.
