Guacamole volgens traditioneel Mexicaans recept

Guacamole is een iconisch Mexicaans gerecht dat zijn weg heeft gevonden naar eettafels over de hele wereld. Deze romige, frisse dip van rijpe avocado's, tomaat, ui, koriander en een vleugje limoen is niet alleen heerlijk om te eten, maar ook ontzettend veelzijdig. Het is snel en eenvoudig te maken, en het brengt de smaken van de Mexicaanse keuken perfect samen in één hap. Oorspronkelijk werd guacamole al door de Azteken gegeten, en het is nog steeds een van de populairste gerechten voor feestjes, barbecues en borrels.

Met deze guacamole kun je eindeloos variëren. Serveer het als klassieke dip met krokante tortilla chips of gebruik het als een heerlijke topping voor je taco’s, burrito’s en nacho’s. Probeer het eens op een sandwich of toast voor een verrassende smaakcombinatie. Voeg een schep toe aan je salade voor een extra romige dressing of gebruik het als smaakmaker in een vegetarische wrap. Guacamole is ook een perfecte aanvulling op een zelfgemaakte burger of gegrilde kip. Je kunt het mengen door rijst of quinoa voor een extra smaakboost, of zelfs als saus gebruiken bij gegrilde groenten.

Voor een snel en voedzaam ontbijt kun je een beetje guacamole op een geroosterde bagel smeren en afmaken met een gepocheerd ei. De mogelijkheden zijn eindeloos en met dit recept heb je altijd een smaakvolle basis bij de hand om je favoriete gerechten net dat beetje extra te geven!