Éénpansgerecht 28 min Voorbereiding 10 min
Mexi Kaasburger Aardappel Skillet
Deze snelle éénpansmaaltijd combineert kruidige hamburgerstukjes met goudbruin gebakken aardappelen en gesmolten kaas. Een frisse topping van tomaat, komkommer en rode ui geeft knapperigheid en contrast. Paprika en Mexicaanse kruiden zorgen voor extra diepte, terwijl een kneepje limoen het geheel opfrist. Perfect voor een doordeweekse avond: minimaal gedoe, maximaal comfort.
Personen
Mexi Kaasburger Aardappel Skillet
Voor 2 personen · 28 minuten
Krokante aardappelblokjes, sappig gehakt en frisse salsa; alles in één pan klaar.
Ingrediënten
- Aardappelen300 gram
- Hamburgergehakt150 gram
- Paprika0.5 stuks
- Tomaat1 stuks
- Komkommer0.25 stuks
- Rode ui0.5 stuks
- Geraspte kaas60 gram
- Knoflook1 tenen
- Olijfolie1 eetlepels
- Tomatenpuree0.5 eetlepel
- Mexicaanse kruiden1 theelepels
- Gerookt paprikapoeder0.5 theelepel
- Limoen0.25 stuks
- Zout0.5 snufje
- Zwarte peper0.5 snufje
Aan de slag
- 1Snijd de aardappelen in kleine blokjes (±1 cm). Snijd paprika in reepjes. Snijd tomaat en komkommer in kleine blokjes en rode ui in dunne halve ringen. Hak de knoflook fijn.
- 2Verhit olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de aardappelblokjes 10–12 minuten goudbruin en gaar, schep regelmatig om. Breng op smaak met zout en peper.
- 3Schuif de aardappelen naar één kant van de pan. Voeg het hamburgergehakt toe en bak rul in 3–4 minuten. Voeg knoflook, paprika, Mexicaanse kruiden, gerookt paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- 4Meng alles door elkaar in de pan. Zet het vuur laag, strooi de geraspte kaas erover en doe een deksel (of aluminiumfolie) op de pan tot de kaas gesmolten is, 2–3 minuten.
- 5Meng tomaat, komkommer en rode ui met een kneepje limoensap en een snuf zout. Schep de skillet op borden en top met de frisse salsa.