Ovenschotel
15 min
60 min
Kleurrijke Griekse briam met aubergine, courgette en aardappelen
Briam is een eenvoudige, maar smaakvolle ovenschotel waarin verse aardappelen, courgette en aubergine harmonieus samenkomen in een rijke tomatensaus met geurige kruiden en olijfolie. Typisch Grieks, warm en uitnodigend
Personen
-
+
Ingrediënten
- Courgette2 stuks
- Aubergine1 stuks
- Aardappel3 stuks
- Tomatenblokjes300 g
- Rode uistuks
- Knoflook2 teentje
- Olijfolie60 ml
- Gedroogde oregano1 eetlepel
- Verse peterselie
- Zout en peper
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Vet een ronde ovenschaal of gietijzeren pan licht in met olijfolie.
- 2Snijd de courgettes, aubergine en aardappelen in gelijkmatige dunne plakjes (maximaal 0,5 cm dik).
- 3Maak afwisselend stapeltjes van plakjes courgette, aubergine en aardappel. Plaats deze staand en strak tegen elkaar aan in een cirkel in de ovenschaal, totdat de schaal gevuld is.
- 4Meng in een kom de tomatenblokjes of passata met knoflook, gedroogde oregano, zout, peper en olijfolie.
- 5Verdeel de uienringen over en tussen de groenten en giet vervolgens de tomatensaus gelijkmatig over de groenten.
- 6Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak gedurende 50-60 minuten, tot de groenten zacht en lichtbruin zijn aan de bovenkant.
- 7Bestrooi de Briam na het bakken royaal met verse fijngehakte peterselie. Serveer warm met bijvoorbeeld brood, feta of een frisse salade.
Dit heerlijke Griekse recept brengt je in één keer naar de zonnige heuvels van de Middellandse Zee. Briam is een eenvoudige, maar smaakvolle ovenschotel waarin verse aardappelen, courgette en aubergine harmonieus samenkomen in een rijke tomatensaus met geurige kruiden en olijfolie. Typisch Grieks, warm en uitnodigend—perfect voor het delen met familie en vrienden aan tafel. Serveer er knapperig brood, feta en een goed glas wijn bij, en geniet samen van deze authentieke smaken uit het hart van Griekenland.
