Logo EerlijkEten
Roerbakgerecht 25 min

Romige Yoghurt Kip met Spinazie en Tomaat

Dit milde en kleurrijke gerecht combineert malse scharrelkip met de frisheid van tomaat en de aardse tonen van bladspinazie. Door de yoghurt op het laatste moment toe te voegen, ontstaat er een romige textuur zonder zwaar aan te voelen. Het is een ideaal gerecht voor een drukke doordeweekse avond wanneer je toch een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel wilt zetten voor het hele gezin.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Scharrel kip blokjes
      300 gram
    • Verse spinazie
      225 gram
    • Tomaten
      2.25 stuks
    • Yoghurt
      150 milliliter
    • Bleekselderij
      1.5 stengels
    • Knoflook
      1.5 teentjes
    • Olijfolie
      1.5 eetlepels
    • Zout en peper
      0.75 snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipblokjes met de gesneden bleekselderij goudbruin in ongeveer vijf minuten.
    2. 2
      Voeg de stukjes tomaat en geperste knoflook toe en bak deze drie minuten mee tot de tomaat zacht wordt.
    3. 3
      Roer de spinazie hand voor hand door het mengsel totdat alle bladeren net zijn geslonken.
    4. 4
      Zet het vuur laag en roer de yoghurt erdoorheen om een romige saus te vormen zonder dat het kookt.
    5. 5
      Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer direct met rijst of couscous.
2026 © Eerlijk Eten