Mie Ayam: Indonesisch Noedelgerecht met Kip
Mie Ayam: Indonesisch Noedelgerecht met Kip Mie Ayam is een Indonesisch gerecht met noedels en gekruide kip, vaak geserveerd met paksoi en kippenbouillon. Het komt uit de Indonesische Chinese gemeenschap en is geïnspireerd door Chinese noedelgerechten, maar aangepast aan de Indonesische smaak. Het is populair streetfood, vooral op Java.
Mie Ayam wordt meestal gegeten als lunch of avondeten. Vaak krijg je er extra toppings bij, zoals knoflook, lente-ui en sambal. Er zit ook meestal een klein bakje bouillon bij om de noedels in te dopen of los te drinken. Het is een simpel en lekker gerecht dat je overal in Indonesië kunt vinden.
Onze partner
EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl
Koksland.nl is een initiatief van Peter Eemsing en Christa Dreef. In het dagelijks leven runt Peter een recepten website en webshop met kook benodigdheden. Hun passie voor eten sluit perfect aan bij de missie van EerlijkEten
Personen
-
+
Ingrediënten
- Wok- of eiernoodles200 g
- Kippendijfilet200 g
- Knoflook2 teentje
- Sojasaus1 eetlepel
- Oestersaus1 eetlepel
- Sesamolie1 theelepel
- Zoete ketjap1 eetlepel
- Kippenbouillon200 ml
- Paksoi2 stuks
- Lente ui2 stuks
- Zout en peper naar smaak
- Sambal, optioneel
Aan de slag
- 1Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 2Voeg de knoflook toe en bak deze tot het geurig is.
- 3Voeg de stukjes kip toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 4Voeg de sojasaus, oestersaus, ketjap en sesamolie toe. Roer goed door en laat dit 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
- 5Kook de woknoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- 6Blancheer de paksoi kort in kokend water (ongeveer 1-2 minuten) en giet af.
- 7Verdeel de noedels over twee kommen.
- 8Schep de gekruide kip bovenop de noedels.
- 9Leg de geblancheerde paksoi ernaast.
- 10Giet de warme kippenbouillon in de kom of serveer apart in een klein kommetje.
- 11Garneer met lente-ui en eventueel wat gebakken knoflook, sambal of gebakken uitjes naar smaak.
Onze partner
EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl
Koksland.nl is een initiatief van Peter Eemsing en Christa Dreef. In het dagelijks leven runt Peter een recepten website en webshop met kook benodigdheden. Hun passie voor eten sluit perfect aan bij de missie van EerlijkEten