Kool
5 min
25 min
Chinese kool stampot met een runderrookworst
Deze variant biedt een lichtere en zachtere textuur dan traditionele stamppotten met bijvoorbeeld boerenkool of andijvie, terwijl het toch dat vertrouwde gevoel van comfort food behoudt. Perfect voor een doordeweekse avond of als winterse maaltijd.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Aardappel500 g
- Chinese kool200 g
- Ui1 stuks
- Knoflook1 teentje
- Runderrookworst1 stuks
- Melk50 ml
- Roomboter25 g
- Mosterd1 theelepel
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaat (optioneel)
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Zet de aardappelen in een pan met water en een snufje zout. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
- 2Verhit een beetje boter in een koekenpan. Bak de ui en knoflook op laag vuur tot ze glazig zijn. Voeg de Chinese kool toe en roerbak 3-5 minuten tot deze iets zachter is. Zet het vuur uit.
- 3Verwarm de runderrookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking (bijvoorbeeld in heet water of in de magnetron).
- 4Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg de melk en boter toe en meng goed tot een romige puree. Voeg de gestoofde Chinese kool toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met mosterd, zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
- 5Verdeel de stamppot over twee borden en leg de warme runderrookworst ernaast of in plakjes bovenop de stamppot.
- 6Lekker met een lepeltje jus of wat gebakken spekjes als extra smaakmaker!
Stamppot met Chinese kool is een verrassende twist op een oer-Hollands gerecht. Door de knapperige, frisse smaak van Chinese kool te combineren met romige aardappelpuree en een sappige runderrookworst, ontstaat een heerlijk gerecht dat lekkers oosters smaakvol is. Deze variant biedt een lichtere en zachtere textuur dan traditionele stamppotten met bijvoorbeeld boerenkool of andijvie, terwijl het toch dat vertrouwde gevoel van comfort food behoudt. Perfect voor een doordeweekse avond of als winterse maaltijd om lekker mee op te warmen!
