Logo EerlijkEten

Hoofdgerecht

Côte de Veau met Aardappelrozetjes

30 min

Geniet van de malsheid van Côte de Veau gecombineerd met knapperige aardappelrozetjes. Dit gerecht biedt een overzichtelijke bereiding en is klaar binnen een half uur. Ideaal voor een snel maar verfijnd diner geïnspireerd door de Franse keuken.

Delen
Personen

  • Ingrediënten

    • Côte de veau
      2 stuks
    • Aardappelen
      500 gram
    • Champignons
      250 gram
    • Olijfolie
      2 eetlepels
    • Boter
      50 gram
    • Tijm
      1 theelepel
    • Zout
      1 snufje
    • Peper
      1 snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze dakpansgewijs op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Bak 15 minuten in de oven.
    2. 2
      Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Côte de veau toe en bak aan beide kanten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten zachtjes garen.
    3. 3
      Maak de champignons schoon en halveer ze. Voeg ze toe aan de pan met de Côte de veau en roerbak kort met de tijm.
    4. 4
      Serveer de Côte de veau met de aardappelrozetjes en de gebakken champignons. Garneer indien gewenst met extra tijmblaadjes.
2026 © Eerlijk Eten