Logo EerlijkEten
Pan-gerecht 30 min

Biefstuk met bospaddenstoelensaus en knapperige aardappeltjes

Dit verrukkelijke gerecht combineert perfect gebakken kogelbiefstuk met een rijke romige saus van kastanjechampignons en verse tuinkruiden. De toevoeging van knapperige gebakken aardappeltjes en verfijnde haricots verts maakt deze maaltijd compleet. Het is een uitgebalanceerd bord dat zowel voedzaam als culinair uitdagend is, waarbij de aardse tonen van de paddenstoelen prachtig harmoniëren met het malse vlees. Een echte traktatie die binnen een half uur op tafel staat voor het hele gezin.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Kogelbiefstuk
      300 gram
    • Aardappelen
      400 gram
    • Kastanjechampignons
      250 gram
    • Haricots verts
      200 gram
    • Kookroom
      100 milliliter
    • Knoflookteen
      2 stuks

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de aardappelen in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan met olie goudbruin en knapperig.
    2. 2
      Kook de haricots verts gedurende vier minuten in kokend water en giet ze daarna zorgvuldig af.
    3. 3
      Bestrooi de biefstuk met zout en peper en schroei het vlees kort aan in een hete pan.
    4. 4
      Haal het vlees uit de pan en bak in hetzelfde vet de gesneden kastanjechampignons met fijngesneden knoflook.
    5. 5
      Blus het geheel af met de kookroom en laat de saus kort inkoken tot de gewenste dikte.
    6. 6
      Serveer de biefstuk met de romige champignonsaus, de gebakken aardappeltjes en de verse haricots verts erbij.
2026 © Eerlijk Eten