Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes. Kook ze in circa 15 minuten gaar in ruim water met een snufje zout. Giet de aardappelen af, voeg 15 gram weideboter toe en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met Keltisch Zeezout en zwarte peper.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snipper de rode ui en snijd de knoflook, paprika en courgette in kleine stukjes.

Smelt nogmaals 15 gram Weideboter in een ruime koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan.

Voeg het Kipgehakt toe en bak dit in ongeveer 5 minuten rul.

Voeg de courgette, rode paprika, tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak dit nog 3 tot 4 minuten mee. Breng op smaak met Keltisch Zeezout en peper.

Vet een ovenschaal lichtjes in. Verdeel het kipgehakt-groentenmengsel gelijkmatig over de bodem.

Dek het gehakt af met een egale laag van de zoete aardappelpuree.

Rasp de belegen kaas en strooi deze royaal over de aardappelpuree.