Schotel
10 min
20 min
Broccoli Mediterraanse Quinoa Schotel
Deze heerlijke en voedzame broccoli schotel brengt het beste van de Mediterraanse keuken samen. Met quinoa, zongedroogde tomaten en feta kaas, verrijkt met olijfolie en kruiden, maakt dit een perfect vegetarisch diner dat in slechts 30 minuten op tafel staat. Ideaal voor als je iets gezonds en smaakvols wilt, zonder uren in de keuken te staan.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Broccoli1 stuks
- Quinoa200 gram
- Zongedroogde tomaten100 gram
- Feta100 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Knoflook2 teentjes
- Basilicum1 handvol
- Zout1 snufje
- Peper1 snufje
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 2Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water gedurende vijf minuten.
- 3Verhit olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak deze kort.
- 4Voeg de gekookte broccoli, zongedroogde tomaten, gekruimelde feta en gekookte quinoa toe aan de pan.
- 5Roer alles goed door en voeg op het einde de verse basilicum toe.
- 6Breng op smaak met peper en zout voor het serveren.
