Logo EerlijkEten
Hoofdgerecht 30 min

Romige Varkenshaas met Spinazie en Aardappelpuree

Dit heerlijke diner combineert perfect gebakken varkenshaas met een romige spinazie-saus en een luchtige, huisgemaakte aardappelpuree. Het is een klassiek gerecht dat binnen dertig minuten op tafel staat, ideaal voor een doordeweekse avond waarop je wel lekker wilt eten maar niet te lang in de keuken wilt staan. De combinatie van de malse varkenshaas met de rijke, romige textuur van zowel de puree als de spinazie zorgt voor een echt verwenmoment aan tafel.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Varkenshaas
      500 gram
    • Spinazie
      300 gram
    • Aardappels
      600 gram
    • Kookroom
      200 milliliter
    • Knoflook
      2 teentjes
    • Boter
      50 gram

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken en kook deze in ruim water met een snuf zout in twintig minuten gaar.
    2. 2
      Kruid de varkenshaas met peper en zout en bak het vlees in een koekenpan met boter rondom bruin en gaar.
    3. 3
      Haal het vlees uit de pan en roerbak in dezelfde pan kort de knoflook en de verse spinazie totdat deze slinkt.
    4. 4
      Voeg de kookroom toe aan de spinazie en laat de saus kort inkoken op laag vuur voor de beste dikte.
    5. 5
      Giet de aardappels af, stamp ze fijn met een klontje boter en serveer het geheel samen met de varkenshaas.
2026 © Eerlijk Eten