Personen
-
+
Ingrediënten
- Aardappel500 g
- Prei2 stuks
- Knoflook2 teentje
- Slagroom200 ml
- Melk50 ml
- Geraspte kaas100 g
- Boter1 eetlepel
- Nootmuskaat1 theelepel
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de preiringen samen met de knoflook ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Zet opzij.
- 2Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een kleine ovenschaal in met boter of olie. Gebruik een ovenschaal van ongeveer 20 x 15 cm; dit formaat is perfect voor dit recept en zorgt dat de lagen netjes gestapeld zijn.
- 3Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- 4Voeg een laagje van de gebakken prei toe en strooi er een klein beetje geraspte kaas overheen.
- 5Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelen.
- 6Meng de room en melk in een kom en voeg een beetje nootmuskaat, zout en peper toe. Giet het mengsel gelijkmatig over de lagen in de ovenschaal.
- 7Bestrooi de bovenkant royaal met de rest van de geraspte kaas.
- 8Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder daarna de folie en bak nog 15 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- 9Haal de gratin uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse peterselie en serveer warm. Dit gerecht past perfect bij een frisse salade of een stukje vlees.
De aardappel-prei gratin is een ware klassieker uit de Duitse keuken, waar eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, prei en kaas samenkomen in een romige, hartige ovenschotel. Wist je dat aardappelen al sinds de 16e eeuw een belangrijk onderdeel van de Duitse keuken zijn? Prei, ook wel "Porree" genoemd, voegt een milde, zoete smaak toe die prachtig combineert met de rijke Gruyère of Emmentaler kaas. Deze kazen smelten perfect en geven het gerecht een romige textuur en licht nootachtige smaak. Dit recept is ideaal als hoofdgerecht voor 2-3 personen of als bijgerecht bij vlees of vis. Haal een stukje Duitse traditie in huis met dit heerlijke comfortfood!
