Vlees
Argentijnse Hollandse Biefstuk met Chimichurri en Gegrilde Groene Paprika
30 min Voorbereiding 15 min
Geniet van een malse Hollandse Biefstuk op Argentijnse wijze. Geserveerd met een huisgemaakte, frisse chimichurri en perfect gegrilde groene paprika. Een smaakvol en snel hoofdgerecht boordevol pure smaken.
Personen
Argentijnse Hollandse Biefstuk met Chimichurri en Gegrilde Groene Paprika
Voor 2 personen · 30 minuten
Malse biefstuk met een frisse, kruidige chimichurrisaus.
Huisgemaakte Chimichurri
Ingrediënten
- Rode ui0.5 stuks
- Knoflook2 teentje
- Verse peterselie15 g
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Olijfolie3 eetlepel
- Rode wijnazijn1 eetlepel
- Pepersnufje
- Zoutsnufje
Aan de slag
- 1Snipper de rode ui heel fijn en pers de knoflook.
- 2Hak de verse peterselie fijn.
- 3Meng in een schaaltje de peterselie, rode ui, knoflook en gedroogde oregano.
- 4Voeg de olijfolie en rode wijnazijn toe en roer goed door.
- 5Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen zwarte peper. Laat de smaken intrekken terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
Biefstuk & Gegrilde Groene Paprika
Ingrediënten
- Hollandse Biefstuk2 stuks
- Groene paprika140 g
- Rode ui0.5 stuks
- Pepersnufje
- Zoutsnufje
Aan de slag
- 1Haal de Hollandse Biefstuk minimaal 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Dep droog met keukenpapier.
- 2Snijd de Groene paprika in reepjes en de rest van de rode ui in halve ringen.
- 3Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur met een klein beetje olijfolie.
- 4Grill de paprika en uienringen 5-7 minuten tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en houd warm.
- 5Bestrooi de biefstukken rondom met zout en peper.
- 6Smelt een klontje boter of verhit olie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de biefstukken 1,5 tot 2 minuten per kant voor medium-rare.
- 7Haal de biefstukken uit de pan en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- 8Snijd de biefstuk in mooie plakjes en serveer met de gegrilde paprika, uienringen en de verse chimichurrisaus.