Bavette Steak op zijn Mexicaans
Beleef de rijke smaken van de Mexicaanse keuken met deze heerlijke bavette taco's voor twee personen. Dit recept combineert de sappige en smaakvolle bavette, gemarineerd in een geurige mix van kruiden, met een pittige zelfgemaakte rode saus.
Ingrediënten
- Bavette400 g
- Olijfolie2 eetlepel
- Knoflook2 teentje
- Komijnpoeder1 theelepel
- Paprikapoeder1 theelepel
- Chilipoeder1 theelepel
- Zout en peper naar smaak
- Limoen1 stuks
- Tomaten2 stuks
- Ui1 stuks
- Jalapeno Peper1 stuks
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Paprikapoeder1 theelepel
- Verse koriander
- Tortilla wraps4 stuks
- Gemengde sla
- Radijs1 stuks
- Limoenpartjes
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Meng de olijfolie, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper in een kom.
- 2Wrijf de bavette in met het kruidenmengsel en laat het minimaal 60 minuten marineren.
- 3Verhit een grillpan of barbecue op hoge temperatuur.
- 4Grill de bavette ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- 5Laat de bavette 5 minuten rusten voordat je hem in dunne plakjes snijdt.
- 6Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- 7Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- 8Voeg de tomatenpuree, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Laat sudderen tot de saus dik wordt.
- 9Voeg de jalapeño (indien gebruikt) en tomaten toe en kook tot de tomaten zacht zijn.
- 10Haal van het vuur en roer het limoensap en de gehakte koriander erdoor.
- 11Verwarm de tortilla's kort in een droge pan of in de magnetron.
- 12Leg een paar plakjes bavette op elke tortilla.
- 13Voeg een beetje van de rode saus toe.
- 14Garneer met gemengde sla, plakjes radijs en een partje limoen.
- 15Serveer de taco's met extra limoenpartjes en eventueel wat extra rode saus aan de zijkant.
Beleef de rijke smaken van de Mexicaanse keuken met deze heerlijke bavette taco's voor twee personen. Dit recept combineert de sappige en smaakvolle bavette, gemarineerd in een geurige mix van kruiden, met een pittige zelfgemaakte rode saus.
Serveer het geheel in warme tortilla's en garneer met frisse groenten voor een kleurrijke en smakelijke maaltijd. Deze taco's zijn eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezellige avondmaaltijd.
Bavette Snijden
Om de bavette perfect te snijden en de beste textuur te krijgen, volg je deze stappen:
Laat het vlees rusten: Na het grillen laat je de bavette 5 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich door het vlees verdelen, waardoor het vlees mals blijft.
Identificeer de draad: Zoek de richting van de draad in het vlees. De draad zijn de lijnen die door het vlees lopen.
Snijd dwars op de draad: Snijd de bavette dwars op de draad in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Dit zorgt ervoor dat het vlees mals en gemakkelijk te kauwen is.
