Bowl 30 min Voorbereiding 10 min
Kabeljauwburger Taco Bowl Met Frites
Deze Mexicaans geïnspireerde dinerbowl combineert krokante kabeljauwburgers met snelle ovenfrites en een frisse topping van komkommer, tomaat en maïs. Paprika en ui bak je kort voor extra zoetigheid, terwijl een limoenmayo met gerookte paprika en komijn alles samenbrengt. Serveer alles in kommen met knapperige Chinese kool en werk af met koriander voor een lichte, vullende maaltijd.
Personen
Kabeljauwburger Taco Bowl Met Frites
Voor 2 personen · 30 minuten
Knapperige kabeljauw, pittige crema en snelle frites in één frisse bowl.
Ingrediënten
- Kabeljauwburger4 stuks
- Frites600 gram
- Chinese kool250 gram
- Paprika1 stuks
- Uien1 stuks
- Tomaten2 stuks
- Komkommer0.5 stuks
- Mais150 gram
- Limoen1 stuks
- Mayonaise4 eetlepels
- Gerookt paprikapoeder1 theelepels
- Komijnpoeder1 theelepels
- Knoflook1 teentjes
- Olijfolie2 eetlepels
- Koriander10 gram
- Zout1 snufjes
- Zwarte peper1 snufjes
Aan de slag
- 1Verwarm de oven volgens de aanwijzingen op de fritesverpakking en bak de frites goudbruin.
- 2Snijd paprika in reepjes en ui in halve ringen. Bak ze 6–8 minuten in olijfolie op middelhoog vuur tot ze zacht en licht gekleurd zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- 3Bak ondertussen de kabeljauwburgers in een koekenpan volgens de verpakking tot ze krokant en gaar zijn.
- 4Snijd tomaten en komkommer in blokjes. Meng met de maïs en het sap van een halve limoen.
- 5Roer mayonaise los met gerookt paprikapoeder, komijn, geperste knoflook en een beetje limoensap tot een pittige crema.
- 6Snijd de Chinese kool fijn en verdeel over 4 kommen. Schep frites, gebakken paprika-ui en de tomaat-komkommersalsa erop.
- 7Leg in elke kom een kabeljauwburger (eventueel in stukken gesneden), drizzle de crema erover en werk af met koriander en extra limoenpartjes.