Personen
-
+
Ingrediënten
- Biefstuk2 stuks
- Maiskolf2 stuks
- Zout en peper
- Olijfolie
- Rode wijn250 ml
- Runderbouillon250 ml
- Sjalot1 stuks
- Knoflook1 teentje
- Tijm1 takje
- Verse kersen150 g
- Suiker1 eetlepel
- Kaneel1 snufje
- Cranberries150 g
- Suiker100 g
- Sinasappelsap120 ml
- Sinasappelzeste1 theelepel
- Kaneelstok1 stuks
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Kies voor een van de volgende sauzen: Rode Wijnsaus: Combineer de rode wijn, bouillon, sjalot, knoflook en tijm in een sauspan. Breng aan de kook en laat inkoken tot ongeveer de helft. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper. Kersensaus: Doe de kersen, rode wijn, suiker en kaneel in een sauspan. Laat sudderen tot de kersen zacht zijn en de saus ingedikt is. Cranberrysaus: Combineer de cranberries, suiker, sinaasappelsap, sinaasappelzeste en het kaneelstokje in een sauspan. Kook tot de cranberries barsten en de saus dik wordt.
- 2Bestrijk de maiskolven licht met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
- 3Grill de maiskolven op middelhoog vuur, draai ze regelmatig, tot ze rondom mooi goudbruin en gekaramelliseerd zijn, ongeveer 10-12 minuten.
- 4Wrijf de biefstukken in met olijfolie, zout en peper.
- 5Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de biefstukken naar wens, ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare.
- 6Laat de biefstukken minstens 5 minuten rusten na het grillen.
- 7Snijd de maiskolven in kleinere stukken of rondjes.
- 8Snijd de biefstukken in dunne plakken en serveer met de gegrilde mais.
- 9Serveer met de gekozen saus aan de zijkant.
Biefstuk met gegrilde mais is een perfecte match die je zowel doordeweeks als voor een speciaal etentje op tafel kunt zetten. Het is simpel, het ziet er fantastisch uit, en het smaakt heerlijk. De sappige biefstuk samen met de zoete, licht geroosterde maiskolven zorgt voor een geweldige combinatie. Om dit gerecht echt af te maken, kun je kiezen uit verschillende sauzen. Een robuuste rode wijnsaus, een zoet-zure kersensaus, of voor iets heel anders, een frisse, fruitige cranberrysaus. Elke saus geeft net dat extra beetje flair en smaak waardoor je gerecht nog onvergetelijker wordt. Zo'n maaltijd is niet alleen superlekker, maar ook een plaatje om te zien. Ideaal om indruk te maken!
