Logo EerlijkEten
Eenpansgerecht 30 min

Kleurrijke Italiaanse Gehakt- en Courgetteschotel

Deze hartige schotel combineert de klassieke Italiaanse smaken van sappig rundergehakt en verse courgette met een rijke tomatensaus. Het is een perfecte oplossing voor een doordeweekse avond wanneer u weinig tijd heeft maar wel gezond wilt eten. De toegevoegde mozzarella zorgt voor een heerlijk romig accent dat alle smaken mooi met elkaar verbindt. Serveer dit gerecht direct uit de pan voor een rustieke maaltijd die zowel volwassenen als kinderen in huis zeker zal waarderen en smaken.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Rundergehakt
      200 gram
    • Courgette
      1 stuks
    • Paprika
      1 stuks
    • Mozzarella
      62.5 gram
    • Tomatenpuree
      1 eetlepels
    • Italiaanse kruiden
      0.5 theelepel

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de courgette en paprika in blokjes en de mozzarella in plakken.
    2. 2
      Bak het gehakt in een ruime pan totdat het bruin en rul is geworden.
    3. 3
      Voeg de groenten toe aan het gehakt en bak deze vijf minuten op hoog vuur mee.
    4. 4
      Roer de tomatenpuree en kruiden erdoor met een klein scheutje water voor een dikke saus.
    5. 5
      Leg de mozzarella bovenop de schotel, dek de pan af en laat de kaas enkele minuten smelten.
2026 © Eerlijk Eten