One-pan 28 min Voorbereiding 10 min
Snelle Kip Prei Paprika Skillet
Deze makkelijke one-pan skillet combineert malse kip met prei, paprika en champignons in een romige citroen-mosterdsaus. Alles gaart in één pan, waardoor je weinig afwas hebt en toch veel smaak. Serveer met rijst of pasta voor een complete dinermaaltijd. Dankzij Italiaanse kruiden en een vleugje Parmezaan krijgt het geheel een mediterraan-Italiaanse twist zonder ingewikkelde stappen.
Personen
Ingrediënten
- Kipfilet300 gram
- Prei1 stuks
- Paprika1 stuks
- Champignons200 gram
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie1 eetlepel
- Boter1 eetlepel
- Kookroom150 ml
- Citroen0.5 stuks
- Dijonmosterd1 theelepel
- Italiaanse kruiden1 theelepel
- Parmezaanse kaas30 gram
- Zout1 snufje
- Zwarte peper1 snufje
- Rijst200 gram
Aan de slag
- 1Kook de rijst volgens de verpakking. Snijd ondertussen kip in hapklare blokjes, prei in ringen, paprika in reepjes en champignons in plakjes. Hak de knoflook fijn.
- 2Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip 4–5 minuten tot rondom goudbruin. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- 3Voeg prei, paprika en champignons toe en roerbak 5–6 minuten tot de groenten slinken en licht kleuren. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- 4Zet het vuur iets lager. Roer kookroom en mosterd erdoor en knijp het citroensap erbij. Laat 3–4 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
- 5Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot het smelt. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout, peper of citroen. Serveer direct met de rijst.