Pompoen
15 min
30 min
Potimarron Gratin, de pompoen ovenschotel
Potimarron Gratin is niet alleen een feest op zichzelf, maar het vormt ook een voortreffelijk bijgerecht bij wildgerechten zoals hert of wildzwijn. De aardse smaak van het wild wordt prachtig in balans gebracht door de romige en lichtzoete pompoen.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Pompoen400 g
- Slagroom100 ml
- Geraspte kaas50 g
- Knoflook1 teentje
- Boter1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd de pompoen in dunne plakjes (je kunt de schil laten zitten bij een potimarron). Als je een andere pompoensoort gebruikt, schil dan de pompoen eerst.
- 2Vet een kleine ovenschaal in met de boter en verdeel de plakjes pompoen gelijkmatig in de schaal.
- 3Meng de slagroom met de fijngehakte knoflook, een snufje zout en peper. Giet dit mengsel over de plakjes pompoen.
- 4Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de pompoen en room. Voor extra smaak kun je ook wat tijm of nootmuskaat aan de room toevoegen.
- 5Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de gratin gedurende 25-30 minuten, totdat de pompoen zacht is en de kaas goudbruin en bubbelend.
- 6Haal de schaal uit de oven en laat het een paar minuten rusten. Garneer met wat geroosterde pompoenpitten en verse peterselie voor extra crunch en kleur.
- 7Serveer deze romige pompoengratin als een bijgerecht bij een wildschotel, zoals hert of wildzwijn, of geniet ervan als een lichte maaltijd met een frisse salade en een stukje brood. Deze gratin is een heerlijke toevoeging aan elk herfst- of winterdiner, waar de Franse keuken centraal staat.
Potimarron Gratin, een traditioneel Frans gerecht, is een heerlijk romige ovenschotel waarin de zoete, nootachtige smaak van pompoen prachtig tot zijn recht komt. Dit gerecht past perfect binnen de Franse keuken, waar seizoensgebonden ingrediënten zoals pompoen een belangrijke rol spelen. De zachte, smeltende textuur van de pompoen wordt gecombineerd met rijke slagroom en een laagje gesmolten kaas. Potimarron Gratin is niet alleen een feest op zichzelf, maar het vormt ook een voortreffelijk bijgerecht bij wildgerechten zoals hert of wildzwijn. De aardse smaak van het wild wordt prachtig in balans gebracht door de romige en lichtzoete pompoen.
