Eenpansgerecht 30 min Voorbereiding 10 min
Kleurrijke Kip en Courgette Pan met Aardappel
Geniet van deze heerlijke en eenvoudige eenpansmaaltijd die perfect is voor drukke dagen. De combinatie van malse kipfilet, verse courgette, rode ui en goudbruine aardappeltjes zorgt voor een gebalanceerd en vullend diner. Alles gaat in één pan, dus je hebt binnen een half uur een gezonde maaltijd op tafel zonder bergen afwas. Het is een toegankelijk recept dat iedereen kan maken en dat gegarandeerd in de smaak valt bij het hele gezin.
Personen
Kleurrijke Kip en Courgette Pan met Aardappel
Voor 2 personen · 30 minuten
Een voedzame en snelle eenpansmaaltijd vol verse groenten en malse kip voor een doordeweekse avond vol smaak.
Ingrediënten
- Kipfilet200 gram
- Courgette0.5 stuks
- Vastkokende aardappelen250 gram
- Rode ui0.5 stuks
- Olijfolie1 eetlepels
- Italiaanse kruiden0.5 theelepel
Aan de slag
- 1Snijd de aardappelen in kleine blokjes en bak deze in olijfolie goudbruin in een ruime koekenpan.
- 2Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de aardappelen tot ze rondom bruin zijn.
- 3Snijd de courgette in halve maantjes en de rode ui in ringen en voeg toe aan de pan.
- 4Bestrooi het geheel met Italiaanse kruiden, peper en zout en bak nog tien minuten op middelhoog vuur tot alles gaar is.