Logo EerlijkEten

Vlees

Engelse Toad in the Hole met Kalfssaucijs

45 min

Een heerlijke Britse klassieker! Kalfssaucijsjes gebakken in een super luchtig Yorkshire pudding-beslag van verse eieren, geserveerd met zoete rode paprika en bosui.

Delen
Personen

  • Toad in the Hole met Kalfssaucijs

    Ingrediënten

    • Kalfssaucijs
      4 stuks
    • Ei
      3 stuks
    • Rode paprika
      1 stuks
    • Bosui
      100 g
    • patentbloem
      115 g
    • halfvolle melk
      150 ml
    • olijfolie
      2 eetlepel
    • zout
      snufje
    • zwarte peper
      snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Pak een metalen bakvorm of een gietijzeren ovenschaal van circa 20x30 cm.
    2. 2
      Verdeel de olijfolie over de bodem van de ovenschaal en leg de Kalfssaucijsjes erin. Zet de schaal in de oven en bak de worstjes 10-12 minuten, tot ze beginnen te bruinen en de olie gloeiend heet is.
    3. 3
      Maak ondertussen het beslag. Zeef de patentbloem met een snufje zout in een mengkom. Maak een kuiltje in het midden en breek de Eieren hierin.
    4. 4
      Giet de halfvolle melk er geleidelijk bij en klop met een garde vanuit het midden tot een glad, klontvrij beslag dat lijkt op pannenkoekenbeslag.
    5. 5
      Snijd de Rode paprika in dunne reepjes en de Bosui in fijne ringetjes. Haal de hete ovenschaal voorzichtig uit de oven.
    6. 6
      Verdeel de paprikareepjes en de helft van de bosui snel tussen de hete worstjes. Giet direct het eierbeslag over het geheel.
    7. 7
      Zet de schaal direct terug in de oven en bak de Toad in the Hole in 25-30 minuten goudbruin en hoog opgerezen. Open de ovendeur tussendoor absoluut niet!
    8. 8
      Strooi de rest van de verse bosuiringetjes over het gerecht en serveer direct warm uit de oven.
2026 © Eerlijk Eten