Biefstuk
30 min
15 min

Philly Cheesesteak

De Philly Cheesesteak staat bekend om zijn hartige, sappige smaak en is uitgegroeid tot een geliefde streetfoodklassieker, niet alleen in Philadelphia, maar wereldwijd.

Deel dit recept met je vrienden:
Personen
-
+

  • Ingrediënten

    • Biefstuk
      300 g
    • Zachte lange broodjes
      2 stuks
    • Ui
      1 stuks
    • Groene paprika
      1 stuks
    • Provolone kaas
      4 plakken
    • Plantaardige olie
      2 eetlepel
    • Zout en peper naar smaak
    • Champignons
      100 g

    Producten in dit recept:

    Aan de slag

    • 1
      Leg de biefstuk ongeveer 30 minuten in de vriezer om het vlees steviger te maken voor het dun snijden.
    • 2
      Snijd de biefstuk daarna zo dun mogelijk tegen de draad in.
    • 3
      Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
    • 4
      Voeg de uiringen en paprika (en eventueel champignons) toe.
    • 5
      Bak gedurende 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn en licht gekarameliseerd.
    • 6
      Haal de groenten uit de pan en zet apart.
    • 7
      Verhit de resterende eetlepel olie in dezelfde pan op hoog vuur.
    • 8
      Voeg de dun gesneden biefstuk toe.
    • 9
      Bak het vlees al roerend in 2-3 minuten bruin en gaar.
    • 10
      Breng op smaak met zout en peper.
    • 11
      Verlaag het vuur naar middelhoog.
    • 12
      Verdeel het vlees in twee gelijke porties in de pan.
    • 13
      Leg op elke portie twee plakjes kaas.
    • 14
      Dek de pan af en laat de kaas smelten over het vlees.
    • 15
      Snijd de broodjes open aan één kant, zodat ze aan de andere kant nog vastzitten.
    • 16
      Leg ze eventueel kort onder de grill of in een hete oven om ze licht knapperig te maken.
    • 17
      Gebruik een spatel om elke portie vlees met gesmolten kaas in een broodje te leggen.
    • 18
      Verdeel de gebakken groenten gelijkmatig over het vlees in de broodjes.
    • 19
      Serveer de Philly Cheesesteaks direct terwijl ze warm zijn. Lekker met frietjes of een eenvoudige salade erbij.
    • 20
      Tips: Authentieke touch: Voor de traditionele Philly-smaak kun je ook Cheez Whiz gebruiken in plaats van plakjes kaas. Extra smaak: Voeg wat Worcestershiresaus toe aan het vlees tijdens het bakken voor een diepere smaak. Sauzen: Serveer met ketchup, mayonaise of mosterd naar eigen voorkeur.

Philly Cheesesteak: Een Iconische Amerikaanse Sandwich De Philly Cheesesteak is een iconisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in Philadelphia, Pennsylvania. Het werd in de jaren 1930 bedacht door Pat Olivieri, een hotdogverkoper die besloot om dun gesneden biefstuk op een broodje te grillen. Een taxichauffeur die langsreed, rook de geur en vroeg om een broodje. Het resultaat werd al snel een hit in de stad, en het eerste officiële Philly Cheesesteak-restaurant, "Pat's King of Steaks," werd geboren.

De toevoeging van kaas volgde later en transformeerde dit eenvoudige broodje in de beroemde "Cheesesteak" die we vandaag kennen. Traditioneel wordt het geserveerd met gesmolten Provolone, Cheez Whiz of Amerikaanse kaas, samen met uien en soms paprika of champignons. De Philly Cheesesteak staat bekend om zijn hartige, sappige smaak en is uitgegroeid tot een geliefde streetfoodklassieker, niet alleen in Philadelphia, maar wereldwijd.

Peter Eemsing

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

2025 © Eerlijk Eten