Logo EerlijkEten
Eenpansgerecht 28 min

Snelle Italiaanse Gehakt-Groenteskillet

Deze makkelijke éénpansmaaltijd combineert rul gebakken gehakt met courgette, tomaat en wortel in een kruidige Italiaanse saus. Alles gaart tegelijk, waardoor je weinig afwas hebt en toch veel smaak. Serveer met pasta of brood om de saus op te vegen. Binnen een half uur staat er een warme, vullende dinermaaltijd op tafel.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Gehakt
      400 gram
    • Ui
      1 stuks
    • Wortel
      1 stuks
    • Courgette
      1 stuks
    • Tomaat
      2 stuks
    • Knoflook
      2 teentjes
    • Tomatenpuree
      2 eetlepels
    • Passata
      250 ml
    • Olijfolie
      1 eetlepel
    • Italiaanse kruiden
      2 theelepels
    • Paprikapoeder
      1 theelepel
    • Zout
      1 snufje
    • Zwarte peper
      1 snufje
    • Parmezaanse kaas
      30 gram
    • Pasta
      250 gram

    Aan de slag

    1. 1
      Zet een pan water op voor de pasta. Snipper de ui, rasp de wortel, snijd courgette in halve maantjes, tomaat in blokjes en hak de knoflook fijn.
    2. 2
      Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een klein kopje kookvocht en giet af.
    3. 3
      Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Bak het gehakt in 4–5 minuten rul en lichtbruin. Voeg ui en wortel toe en bak 3 minuten mee.
    4. 4
      Roer knoflook en tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut om te ontzuren. Voeg courgette toe en bak 2 minuten.
    5. 5
      Voeg passata en tomaat toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, zout en peper. Laat 6–7 minuten zachtjes pruttelen tot de groente gaar is.
    6. 6
      Schep de pasta door de saus. Voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe voor een smeuïge binding. Serveer met Parmezaanse kaas.
2026 © Eerlijk Eten