Noodles
10 min
20 min

Niúròu Zhàjiàng Miàn, Noedels met Rundergehakt en Gebakken Saus

Dit Chinese gerecht met noedels en rundergehakt zit boordevol rijke, hartige smaken. Het is lekker simpel te maken, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Scroll direct naar recept
Deel dit recept met je vrienden:

Als je zin hebt in een smaakvolle en snelle maaltijd, dan is Niúròu Zhàjiàng Miàn echt iets voor jou! Dit Chinese gerecht met noedels en rundergehakt zit boordevol rijke, hartige smaken. Het is lekker simpel te maken, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De combinatie van zachte noedels en de volle smaak van de saus maakt het echt een comfort food op z’n best. Binnen een halfuurtje zet je deze noedelklassieker op tafel, compleet met een frisse touch van komkommer en lente-ui.

Personen
-
+

  • Ingrediënten

    • Noodles
      200 g
    • Rundergehakt
      200 g
    • Knoflook
      2 teentje
    • Gember
      1 stuks
    • Ui
      0.5 stuks
    • Gefermenteerde bonenpasta (doubanjiang)
      2 eetlepel
    • Donkere sojasaus
      1 eetlepel
    • Rijstwijn
      1 eetlepel
    • Suiker
      1 theelepel
    • Sesamolie
      1 eetlepel
    • Komkommer
      1 stuks
    • Lente ui
      1 stuks

    Aan de slag

    • 1
      Breng een pan water aan de kook en kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij. Om te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken, kun je ze lichtjes besprenkelen met wat sesamolie en roeren.
    • 2
      Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
    • 3
      Voeg de knoflook, gember en ui toe en bak deze tot ze geurig en zacht zijn.
    • 4
      Voeg het rundergehakt toe en bak het rul tot het bruin is. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig bruin wordt.
    • 5
      Voeg de doubanjiang of tianmianjiang toe aan het gehaktmengsel en roer goed door. Bak dit kort mee, zodat de pasta's hun smaken goed loslaten.
    • 6
      Voeg de donkere sojasaus, lichte sojasaus, Shaoxing-wijn en suiker toe. Meng alles goed door elkaar en laat de saus een paar minuten sudderen tot het iets ingedikt is. Proef en pas indien nodig de smaak aan met wat extra suiker of sojasaus.
    • 7
      Verdeel de noedels over de kommen.
    • 8
      Schep de saus met het rundergehakt royaal over de noedels.
    • 9
      Garneer met reepjes komkommer en ringetjes lente-ui voor een frisse en knapperige toets.

Onze partner

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

Koksland.nl is een initiatief van Peter Eemsing en Christa Dreef. In het dagelijks leven runt Peter een recepten website en webshop met kook benodigdheden. Hun passie voor eten sluit perfect aan bij de missie van EerlijkEten

Producten dit recept:

2024 © Eerlijk Eten