Kip
45 min
10 min

Gefrituurde kiphaasjes in broodkruim

Kiphaasjes zijn bijzonder geschikt voor dit gerecht vanwege hun malse textuur en snelle gaartijd. Het bier in de paneermix draagt bij aan de malsheid, terwijl het broodkruim zorgt voor een knapperige buitenlaag.

Deel dit recept met je vrienden:
Personen
-
+
  • Ingrediënten

    • kiphaasjes
      stuks
    • flesje bier (bij voorkeur een lichte pilsner)
      stuks
    • broodkruimels (paneermeel of panco)
      1.5 kopje
    • eieren
      stuks
    • paprikapoeder
      theelepel
    • knoflookpoeder
      theelepel
    • zout en peper naar smaak
    • plantaardige olie voor het frituren

    Producten in dit recept:

    Aan de slag

    • 1
      Leg de kiphaasjes in een kom en giet genoeg bier eroverheen om ze volledig te bedekken. Laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
    • 2
      In een andere kom, meng de broodkruimels met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
    • 3
      Klop in een aparte kom de eieren los.
    • 4
      Haal elk kiphaasje eerst door het geklopte ei en vervolgens door het paneermengsel. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is.
    • 5
      Verhit plantaardige olie in een frituurpan of een diepe koekenpan tot 180°C.
    • 6
      Frituur de gepaneerde kiphaasjes in de hete olie tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-6 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Doe nooit teveel tegelijk in je pan omdat dan de olie te snel afkoelt.
    • 7
      Laat de kip uitlekken in een vergiet met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
    • 8
      Serveer de gefrituurde Kiphaasjes direct, eventueel met een dipsaus naar keuze.

Kiphaasjes zijn bijzonder geschikt voor dit gerecht vanwege hun malse textuur en snelle gaartijd. Het bier in de paneermix draagt bij aan de malsheid, terwijl het broodkruim zorgt voor een knapperige buitenlaag. De combinatie van mals en knapperig maakt dit gerecht onweerstaanbaar bij een lekker glas bier.

Peter Eemsing

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

2025 © Eerlijk Eten