Personen
-
+
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet2 stuks
- Olijfolie2 eetlepel
- Knoflook1 teentje
- Sap van Citroen0.5 stuks
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
- Aardappelen400 g
- Boter2 eetlepel
- Melk100 ml
- Gemengde sla
- Cherrytomaat6 stuks
- Balsamicoazijn1 theelepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Meng in een kleine kom de olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, zout en peper.
- 2Bestrijk de kabeljauwfilets met dit mengsel en laat ze 10-15 minuten marineren.
- 3Kook de aardappelen in een pan met lichtgezouten water gedurende 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn.
- 4Giet de aardappelen af en voeg de boter en melk toe. Stamp de aardappelen tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
- 5Verhit een grillpan op middelhoog vuur of gebruik een gewone koekenpan. Bestrijk de pan met een beetje olijfolie.
- 6Leg de kabeljauwfilets in de pan en grill ze 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- 7Meng in een kom de sla, gehalveerde cherrytomaten, olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
- 8Verdeel de aardappelpuree over twee borden. Leg daarop de gegrilde kabeljauwfilet en garneer met fijngehakte peterselie.
- 9Serveer met de frisse salade en een schijfje citroen aan de zijkant.
Kabeljauw is een heerlijk veelzijdige witvis die perfect past in een lichte en gezonde maaltijd. Met zijn zachte en milde smaak is kabeljauw makkelijk te combineren met allerlei smaken en kruiden. In dit recept gaan we de kabeljauwfilet grillen, wat zorgt voor een licht knapperig korstje en sappig vlees van binnen. Samen met een romige aardappelpuree en een frisse salade creëer je in een handomdraai een smakelijke maaltijd. Dit gerecht is eenvoudig te maken en staat binnen 30 minuten op tafel – ideaal voor twee personen.
