Gegrilde kabeljauwfilet met citroen en rozemarijn
Gegrilde kabeljauwfilet is een heerlijk en licht gerecht dat perfect is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. De combinatie van malse kabeljauw, frisse citroen en aromatische rozemarijn maakt dit gerecht tot een ware traktatie.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilet2 stuks
- Olijfolie2 eetlepel
- Grof zeezout2 eetlepel
- Zwarte peper0.5 theelepel
- Citroen1 stuks
- Rozemarijn2 takjes
- Knoflook1 teentje
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Grill pan methode:
- 2Spoel de kabeljauwfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- 3Besprenkel de filets aan beide zijden met olijfolie en wrijf ze in met zeezout, zwarte peper en fijngehakte knoflook.
- 4Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe als de pan heet is.
- 5Plaats de kabeljauwfilets in de pan. Grill ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze een mooie goudbruine korst hebben en de vis makkelijk uit elkaar valt.
- 6Voeg de rozemarijn en partjes citroen toe aan de pan tijdens het laatste grillen om de smaak te versterken.
- 7Optioneel: Voeg een klontje boter toe aan de pan voor extra smaak en laat het smelten over de vis.
- 8Haal de kabeljauwfilets uit de pan en serveer direct met de gegrilde citroenpartjes en rozemarijn.
- 9Oven methode:
- 10Verwarm de oven voor op 200°C.
- 11Spoel de kabeljauwfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- 12Besprenkel de filets aan beide zijden met olijfolie en wrijf ze in met zeezout, zwarte peper en fijngehakte knoflook
- 13Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal. Voeg de rozemarijn en partjes citroen toe aan de schaal.
- 14Bak de filets in de oven voor ongeveer 15-20 minuten, of tot de vis makkelijk uit elkaar valt en een interne temperatuur van 60°C bereikt.
- 15Optioneel: Voeg een klontje boter toe aan de ovenschaal voor extra smaak.
- 16Haal de ovenschaal uit de oven en serveer direct met de gebakken citroenpartjes en rozemarijn.
Gegrilde kabeljauwfilet is een heerlijk en licht gerecht dat perfect is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd. De combinatie van malse kabeljauw, frisse citroen en aromatische rozemarijn maakt dit gerecht tot een ware traktatie. Je kunt de kabeljauwfilet bereiden in een grillpan of in de oven, afhankelijk van je voorkeur. Hieronder vind je het recept voor beide bereidingswijzen.
Bij gegrilde kabeljauwfilet passen diverse drankjes die de smaken van de vis aanvullen. Een goede keuze voor wijn zou bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc kunnen zijn, dankzij de frisse en citrusachtige smaak die goed past bij de lichte en frisse smaak van kabeljauw. Ook een ongehoute Chardonnay met een lichte body en een hint van citrus en appel kan de smaken van de kabeljauw mooi aanvullen.
Als je de voorkeur geeft aan bier, kan een verfrissend witbier met tonen van citrus en kruiden een uitstekende keuze zijn bij gegrilde kabeljauw. Een lichte, verfrissende pilsner kan de smaken van het gerecht ook goed complementeren zonder te overheersen.
Voor alcoholvrije opties kun je denken aan citruswater, waarbij water met een vleugje citroen of limoen een verfrissende en lichte drank is die goed past bij de smaken van de vis. Een andere optie is ongezoete ijsthee, eventueel met een schijfje citroen, wat een heerlijke, verfrissende keuze kan zijn.
