Ingrediënten
- Tortilla wraps4 stuks
- Flespompoen1 stuks
- Spaanse peper1 stuks
- Sla2 handen vol
- Rode ui1 stuks
- Verse koriander1 handvol
- Tomaten2 stuks
- Olijfolie2 eetlepels
- Zout en pepernaar smaak
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.
- 2Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm.
- 3Doe de pompoenblokjes in een mengkom, voeg de olijfolie, zout, peper en de helft van de gehakte Spaanse peper toe. Meng goed om ervoor te zorgen dat alle pompoenblokjes bedekt zijn.
- 4Leg de pompoenblokjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze in de oven tot ze zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 20-25 minuten.
- 5Terwijl de pompoen aan het roosteren is, bereid je de rest van de ingrediënten voor. Snij de sla, rode ui, tomaten, en hak de koriander en de rest van de Spaanse peper.
- 6Als de pompoen klaar is, haal je deze uit de oven en laat 'm een beetje afkoelen.
- 7Om de wraps te assembleren, leg je een tortilla op een bord, voeg je wat geroosterde pompoen, sla, rode ui, tomaat, resterende Spaanse peper, en koriander toe.
- 8Rol de tortilla strak op, snij doormidden en herhaal dit voor de resterende tortilla’s.
Een flespompoen, ook bekend als butternut squash, heeft een peerachtige vorm met een gladde, lichte buitenkant en een oranje binnenkant. De vrucht is afkomstig van de soort Cucurbita moschata en maakt deel uit van de pompoenfamilie. Ze worden zo genoemd vanwege hun vorm, die enigszins lijkt op een ouderwetse melkfles. Flespompoen is een ongelooflijk veelzijdige groente die in een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt. Zijn rijke, zoete smaak maakt het perfect voor het roosteren en toevoegen aan salades, of het pureren om een zachte en romige soep te maken.
Het kan ook worden gebruikt in hartige taarten en quiches, of in zoete gerechten zoals cakes en muffins. De flespompoen kan ook worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten en gebakken, of worden gebruikt in stoofschotels en curry's voor een voedzaam en vullend hoofdgerecht. Daarnaast kan het worden gebruikt in pasta's of risotto's, en zelfs worden gepureerd en gebruikt als basis voor een pompoenpasta saus.
Het is dus een zeer aanpasbare groente die kan worden gebruikt om een scala aan zowel zoete als hartige gerechten te creëren. Dit recept maken we nu met wraps maar is ook lekker om als vulling voor je Turkse brood te gebruiken.
