Courgette
10 min
40 min
Gevulde courgette met rundergehakt en kaas
Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk gerecht, perfect voor een gezellige maaltijd voor twee. Ze zijn gevuld met een smaakvol gehaktmengsel en afgewerkt met gesmolten kaas. Deze kunnen worden geserveerd met een frisse groene salade of rijst.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Courgette2 stuks
- Rundergehakt200 g
- Kleine ui1 stuks
- Knoflook1 teentje
- Tomaat1 stuks
- Champignons50 g
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Gedroogde Oregano1 theelepel
- Gedroogde Basilicum1 theelepel
- Zout en Peper naar smaak
- Geraspte kaas50 g
- Olijfolie2 eetlepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2Snijd de courgettes in stukken van ongeveer 5 cm hoog.
- 3Hol de courgettestukken uit met een lepel, zodat er een holte ontstaat om te vullen en aan de andere kant laat je een soort van bodem zitten.
- 4Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 5Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 3 minuten.
- 6Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is.
- 7Voeg de tomatenblokjes, champignons, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe. Bak het mengsel nog ongeveer 5 minuten tot alles goed gemengd en gaar is.
- 8Haal de pan van het vuur en laat het gehaktmengsel iets afkoelen.
- 9Plaats de uitgeholde courgettestukken op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 10Vul elke courgette royaal met het gehaktmengsel
- 11Bestrooi de gevulde courgettes met geraspte kaas.
- 12Besprenkel de courgettes met de resterende eetlepel olijfolie.
- 13Bak de gevulde courgettes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is.
- 14Haal de courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Deze gevulde courgettes zijn een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect voor een gezellige maaltijd voor twee. Ze zijn gevuld met een smaakvol gehaktmengsel en afgewerkt met gesmolten kaas. Deze zijn heerlijk als hoofdgerecht en kunnen worden geserveerd met een frisse groene salade of rijst. Hier is hoe je ze maakt:
