Name: Gevulde paprika met rundergehakt en frisse komkommersalade
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Vlees
Ingredients: 250.00 g Rundergehakt (250g); 200.00 g Rode paprika (200g); 100.00 g Bosui (200g); 1.00 stuks Ei (270g); 1.00 teentje Knoflook; 1.00 theelepel Gedroogde oregano; snufje Peper; snufje Zout; 400.00 g Komkommer (400g); 100.00 g Bosui (200g); 1.00 eetlepel Olijfolie; snufje Peper; snufje Zout

Aan de slag

1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Was de Rode paprika (200g), snijd deze in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften met de open kant naar boven in een ovenschaal.
3
Snijd de helft van de Bosui (200g) in fijne ringetjes en bewaar de rest voor de salade. Pel en pers de knoflook.
4
Meng in een kom het Rundergehakt (250g) met de fijngesneden bosui, de geperste knoflook, de gedroogde oregano en één ei uit het doosje Ei (270g). Breng op smaak met een snufje zout en peper.
5
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de twee paprikahelften en druk goed aan.
6
Bak de gevulde paprika's in 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.

Gevulde paprika met rundergehakt en frisse komkommersalade

Gevulde paprika met rundergehakt en frisse komkommersalade

Gevulde paprika's

Ingrediënten

Aan de slag

Frisse komkommersalade

Ingrediënten

Aan de slag