Rundvlees
10 min
20 min
Griekse Bifteki van rundergehakt
Het vlees is meestal op smaak gebracht met een mix van kruiden zoals oregano, komijn, peterselie en knoflook, en kan soms worden gevuld met feta voor extra smaak. Bifteki wordt meestal gegrild, wat het een heerlijke rokerige smaak geeft.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Rundergehakt300 g
- ui1 stuks
- Knoflook2 teentje
- Ei1 stuks
- Paneermeel2 eetlepel
- Melk2 eetlepel
- Gehakte peterselie1 eetlepel
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Zout en peper naar smaak
- Feta blokjes100 g
- Olijfolie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1In een grote kom, meng het rundergehakt met de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, melk, gehakte peterselie, gedroogde oregano, komijnpoeder, zout en peper.
- 2Neem een deel van het gehaktmengsel en druk het plat in je handpalm.
- 3Plaats een paar blokjes feta in het midden en vouw het gehakt eromheen, vorm het tot een ovale burger zodat de feta volledig bedekt is. Herhaal dit met de rest van het gehakt en de feta.
- 4Verhit een grillpan of barbecue en bestrijk met een beetje olijfolie.
- 5Grill de bifteki's ongeveer 5-7 minuten per kant, totdat ze gaar en mooi bruin zijn. Zorg ervoor dat de feta niet naar buiten lekt.
- 6Serveer de bifteki direct van de grill, eventueel met een schijfje citroen voor extra smaak.
- 7Tips voor Bijgerechten Griekse Salade: Meng plakjes komkommer, partjes tomaat, dunne ringen rode ui, blokjes feta en zwarte olijven. Besprenkel met olijfolie en citroensap, en breng op smaak met zout en peper. Frietjes: Snijd aardappelen in frietjes, meng met olijfolie en zout, en bak in de oven op 220°C gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege om. Tomatenrijst: Verhit olijfolie in een pan en fruit fijngehakte knoflook kort aan. Voeg geraspte tomaat en tomatenpuree toe, gevolgd door rijst en kippenbouillon. Laat op laag vuur koken tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.
Bifteki is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit gekruid rundergehakt, vaak gevormd tot platte, ovale burgers. Het vlees is meestal op smaak gebracht met een mix van kruiden zoals oregano, komijn, peterselie en knoflook, en kan soms worden gevuld met feta voor extra smaak. Bifteki wordt meestal gegrild, wat het een heerlijke rokerige smaak geeft.
