Logo EerlijkEten

Vlees

Griekse Lamsburgers met Oregano-Bospeen en Radijssalade

40 min

Geniet van deze sappige Hollandse lamsburgers, geserveerd met in de oven geroosterde bospeen met oregano en een heerlijk frisse, knapperige radijssalade met citroendressing.

Delen
Personen

  • Geroosterde bospeen en radijssalade

    Ingrediënten

    • Bospeen (600g)
      600 g
    • Hollandse Radijs (200g)
      200 g
    • Olijfolie
      2 eetlepel
    • Citroen
      0.5 stuks
    • Gedroogde oregano
      1 theelepel
    • Peper
      snufje
    • Zout
      snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
    2. 2
      Was de bospeen, verwijder het loof en halveer dikke wortels in de lengte.
    3. 3
      Verdeel de bospeen over de bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie, bestrooi met gedroogde oregano, peper en zout, en schep goed om.
    4. 4
      Rooster de bospeen 20 tot 25 minuten in de oven tot ze beetgaar en licht gekaramelliseerd zijn.
    5. 5
      Was ondertussen de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes. Meng ze in een kom met het sap van de citroen en een scheutje olijfolie tot een frisse salade.

  • Griekse lamsburgers bakken

    Ingrediënten

    • Hollandse Lamsburgers (150g)
      300 g
    • Knoflook
      1 teentje
    • Olijfolie
      1 eetlepel

    Aan de slag

    1. 1
      Haal de Hollandse lamsburgers minimaal 10 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
    2. 2
      Pel de knoflook en snijd fijn.
    3. 3
      Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe.
    4. 4
      Leg de lamsburgers in de pan en bak ze in 4 tot 5 minuten per kant goudbruin en medium-cooked.
    5. 5
      Serveer de warme lamsburgers samen met de geroosterde oregano-bospeen en de frisse radijssalade.
2026 © Eerlijk Eten