Name: Hollandse Biefstuk met Knapperige Lente-Salade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Vlees
Ingredients: 200.00 g Hollandse Biefstuk; 200.00 g Little Gem sla; 100.00 g Hollandse Radijs; 140.00 g Groene paprika; 350.00 g Trostomaten; 1.00 teentje Knoflook; 2.00 eetlepel Olijfolie; 1.00 eetlepel Citroensap; snufje Zout; snufje Zwarte peper

Aan de slag

1
Haal de Hollandse Biefstuk 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2
Was de Little Gem sla, de Hollandse Radijs, de groene paprika en de trostomaten grondig.
3
Snijd de Little Gem sla in grove repen en verdeel deze over twee diepe borden of een grote saladeschaal.
4
Snijd de radijsjes in dunne plakjes, de groene paprika in fijne blokjes en de trostomaten in partjes. Meng deze groenten door de sla.
5
Pers de knoflookteen uit en meng deze in een klein schaaltje met de olijfolie en het citroensap tot een simpele dressing. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
6
Dep de Hollandse Biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zout en peper.
7
Verhit een koekenpan op hoog vuur met een eetlepel olijfolie (of boter naar keuze). Bak de biefstuk 1 tot 2 minuten per kant voor een medium-rare resultaat.
8
Haal de biefstuk uit de pan en laat deze 2 minuten rusten onder een stukje aluminiumfolie. Snijd het vlees daarna in schuine, malse reepjes.
9
Verdeel de biefstukreepjes over de salade, besprenkel het geheel met de knoflook-citroendressing en serveer direct.

Hollandse Biefstuk met Knapperige Lente-Salade

Hollandse Biefstuk met Knapperige Lente-Salade

Bereidingswijze

Ingrediënten

Aan de slag