Personen
-
+
Ingrediënten
- Rode linzen, gewassen en uitgelekt1 kopje
- Middelgrote ui, fijngesneden1 stuks
- Tomaten, in blokjes gesneden2 stuks
- Groene pepers, fijngesneden (optioneel voor extra pit)2 stuks
- Gemberknoflookpasta1 theelepel
- Kurkuma0.5 theelepel
- Komijnzaad1 theelepel
- Mosterdzaad1 theelepel
- Garam masala1 theelepel
- Rode chilipoeder0.5 theelepel
- Olie of ghee2 eetlepel
- Zout naar smaak
- Verse korianderblaadjes voor garnering
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Doe de rode linzen in een pan met 4 kopjes water en een snufje kurkuma. Breng aan de kook en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten.
- 2Verhit olie of ghee in een andere pan. Voeg mosterdzaad en komijnzaad toe. Als ze beginnen te sputteren, voeg dan de fijngesneden ui toe. Bak tot de ui goudbruin is.
- 3Voeg de gemberknoflookpasta en groene pepers toe aan de uien. Bak een minuutje en voeg dan de tomatenblokjes toe. Voeg kurkuma, rode chilipoeder en zout toe. Laat het mengsel koken tot de tomaten zacht zijn.
- 4Voeg de gekookte linzen toe aan het ui-tomaatmengsel. Goed roeren en enkele minuten laten sudderen.
- 5Bestrooi het gerecht met garam masala en meng goed. Garneer met verse korianderblaadjes
- 6Serveer warm met rijst of Indiase broden zoals roti of naan.
Dal Tadka is een populair Indiaas gerecht dat voornamelijk wordt gemaakt met linzen. Het is een eenvoudig, voedzaam en smaakvol gerecht dat deel uitmaakt van de dagelijkse maaltijd in veel Indiase huishoudens. "Dal" betekent linzen en "Tadka" staat voor de aromatische tempering van specerijen in olie of ghee, die aan het gerecht wordt toegevoegd voor extra smaak. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met rijst of Indiase broden zoals roti of naan. Dit gerecht is een uitstekende bron van eiwitten en smaakt heerlijk met zijn mix van specerijen en kruiden. Het is ideaal voor zowel dagelijkse maaltijden als speciale gelegenheden en is een vast onderdeel van de Indiase keuken.
