Personen
-
+
Ingrediënten
- Spinazie30 g
- Ui1 stuks
- Tomaat2 stuks
- Gember-knoflook pasta1 eetlepel
- Groene chili1 stuks
- Komijnzaad0.5 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Garam masala0.5 theelepel
- Kurkumapoeder0.25 theelepel
- Room2 eetlepel
- Zout naar smaak
- Olijfolie2 eetlepel
- Citroensap1 theelepel
- Verse koriander
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Blancheer de spinazie kort in kokend water, giet af en dompel in koud water om de kleur te behouden.
- 2Pureer de spinazie in een blender tot een grof gepureerde massa en zet apart.
- 3Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
- 4Voeg de komijnzaadjes toe en laat ze knetteren.
- 5Voeg de fijngehakte ui en groene chili toe, bak tot de ui goudbruin is.
- 6Voeg gember-knoflook pasta toe en bak een paar minuten mee tot de rauwe geur verdwijnt.
- 7Voeg de gepureerde tomaten toe aan de pan en kook tot de olie zich scheidt van de massa.
- 8Strooi korianderpoeder, kurkumapoeder en zout erbij, meng goed.
- 9Voeg de gepureerde spinazie toe aan de pan en meng goed.
- 10Doe de gekookte zoete maïs erbij en laat het geheel ongeveer 5-8 minuten sudderen, zodat de smaken goed intrekken
- 11Voeg room en garam masala toe aan het sabzi, roer goed door en kook nog een paar minuten
- 12Haal van het vuur en besprenkel met citroensap.
- 13Garneer met verse koriander en serveer warm met rijst of naan.
Spinach Corn Sabzi, oftewel Palak Sweet Corn, is een superlekkere en gezonde schotel die rechtstreeks uit de Indiase keuken komt. Dit gerecht mixt de frisse smaak van verse spinazie met de zoetigheid van maïs, allemaal op smaak gebracht met heerlijke Indiase kruiden. Het is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook nog eens goed voor je, dankzij de ijzerrijke spinazie en vezelrijke maïs.
