Vlees
Indonesische Kipsaté met Gado Gado en Rijst
30 min Voorbereiding 15 min
Zet in een handomdraai een Aziatische klassieker op tafel. Deze malse kipsaté combineren we met een snelle, romige pindasaus en knapperige gado gado-stijl groenten. Een voedzame en smaakvolle maaltijd die binnen een half uur klaar is.
Personen
Indonesische Kipsaté met Gado Gado en Rijst
Voor 2 personen · 30 minuten
Malse kipsaté met knapperige groenten en zelfgemaakte pindasaus.
Kipsaté met Rijst en Groenten
Ingrediënten
- Kipsaté360 g
- Witte rijst150 g
- Sperziebonen250 g
- Taugé100 g
- Pindakaas3 eetlepel
- Ketjap manis2 eetlepel
- Knoflook1 teentje
- Sambal oelek1 theelepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutsnufje
- Pepersnufje
Aan de slag
- 1Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- 2Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar. Voeg de laatste minuut de taugé toe en giet daarna samen af.
- 3Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur met een klein scheutje olijfolie en bak de Kipsaté in 8-10 minuten rondom goudbruin en gaar.
- 4Maak ondertussen de pindasaus: pers de knoflook. Meng in een kleine steelpan de pindakaas, ketjap manis, sambal oelek en de geperste knoflook met een scheutje warm water (ca. 75 ml). Verwarm dit op laag vuur en roer goed door tot een gladde, romige saus. Voeg extra water toe als de saus te dik is.
- 5Verdeel de rijst, sperziebonen en taugé over de borden.
- 6Leg de kipsaté erbij en schep de warme pindasaus eroverheen. Breng eventueel op smaak met een snufje zout en peper naar smaak.